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自己制作番茄鱼,学会了你就是大厨,家里人都非常的喜欢
鱼,是我们非常喜欢的食物,而且会用多种多样的方法来做,我们可以用鱼做水煮鱼,酸菜鱼,豆腐炖鱼汤,等等,这些我们都会经常的做,但是今天我要和大家推荐的就是番茄鱼,会做番茄鱼,酸菜鱼你也依旧可以做。而且我们这样做出来的鱼也比较的方便,家里人都非常的喜欢,而且尤其是老人,而且鱼吃起来软糯可口,我感觉番茄鱼吃起来的味道要比酸菜鱼的味道吃起来要好,而且番茄鱼做出来的口感比较的好,而且汤也是非常的鲜美。
我经常会在家里面做许多的样式的鱼,因为家里面的人都比较的喜欢吃鱼,而且现在天气也是比较的炎热,家里的人也都没有食欲,所以我就会用鱼给大家炖一些鱼汤,让家里面的人喝,而且鱼汤喝起来也比较的鲜美,但是今天和大家推荐的番茄鱼是非常的美味的,而且做出来的番茄鱼的汤喝起来不仅仅有鱼的鲜香,还有番茄酸酸的味道,对我们的身体也是比较的好的。下面,我们就一起来看看番茄鱼要怎么制作吧!学会了番茄鱼的做法,你也可以是大厨。
要做好番茄鱼,首先要准备好我们所需要的食材:番茄,青鱼,盐,料酒,胡椒粉,鸡蛋清,玉米淀粉,葱,姜,糖,番茄酱。准备好的这些,我们就开始正式的制作吧!将我们准备好的青鱼清洗干净剔除鱼骨切片备用,清洗干净,如果自己在家不会剔骨的话,我们可以在买鱼的时候,让卖鱼师傅帮我们切一下,我们拿回来的时候,将鱼肉清洗干净就可以了。姜切片,蒜切末。葱切成葱花。
在我们切好的鱼肉里面放入料酒,盐,胡椒粉,葱,将,蛋清,玉米淀粉,抓匀之后,腌制半个小时左右,将我们准备好的西红柿清洗干净,划十字刀,用热水烫一下去皮,将我们准备好番切切丁备用。在锅中加入适量的油,油热以后,将我们切好的葱、姜放进去炒出香味,将我们的鱼骨放进去煎一下,加入适量的热水,用大火将汤汁煮成奶白色,之后,将我们的鱼汤盛出来,鱼骨喝汤分开。将锅清洗干净,烧干,加入适量的油,油热以后,将我们切好的葱、姜放进去炒出香味,然后将我们准备好的番茄酱放进去炒出香味。
之后将我们的切好的番茄丁放进去翻炒,炒出水之后,将我们之前煮好的鱼汤倒进去,放入一勺的盐,两勺的汤,少许的胡椒粉,小火慢慢地煮,煮大概半个小时左右之后,将我们腌制好的鱼肉一片一片的放进去,大火煮两分钟左右,等到鱼肉变色之后,基本上就可以了。之后,将我们切好的葱花放上去就可以出锅了,就这样,我们美味的番茄鱼就这样做好了。
如果你学会了做番茄鱼的话,那么,也就等于你同时也学会了如何做酸菜鱼和柠檬鱼,虽然用料不太一样,但是做法都是差不多的,制作过程也都差不多,只需要我们将番茄换成酸菜。番茄鱼对于人们的身体非常的好,番茄对人们的心脏和血管等都可以起到一定的保护作用,而且番茄有抗衰老的功效,和鱼一起搭配,营养效果更好。对于老人和小孩都是非常的好。今天和大家推荐的番茄鱼的做法就是这样,喜欢的朋友都赶快来自己动手做一做吧!