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番茄鱼算是一道非常经典的菜了，现在大大小小的饭馆番茄鱼层出不穷。番茄鱼的味道酸爽，开胃解腻，番茄浓汤都渗透到鱼肉里，一口一片鱼肉，非常鲜美。我家孩子就特别喜欢番茄鱼汤拌饭，一碗白米饭不到几分钟就吃完了，既有营养又开胃下饭。其实我们在家里也能吃到番茄鱼，学会之后再也不用去饭店了，又便宜又卫生，现在就给大家分享我自己总结的番茄鱼的做法，不仅简单快手，而且保留了番茄鱼做法的精髓。小编现在就把番茄鱼的正确打开方式告诉大家，宝宝们收藏一下吧！番茄鱼By杰米配料：番茄2个、青鱼克、精盐1勺、料酒1勺、胡椒粉少许、鸡蛋清10克、玉米淀粉2勺、葱2根、姜3片、糖2勺、番茄酱2勺烹饪步骤：1.青鱼洗净，去除鱼骨，切片2.切好的片洗净，放入料酒，盐，胡椒粉，葱，姜，10克蛋清再加2勺玉米淀粉，用手抓匀，腌制10分钟3.番茄洗净，切丁4.热油锅，放入葱姜炒出香味，放入鱼骨煎5.加入2大碗的热水6.大火煮至汤奶白（大概要5分钟左右）盛出备用7.热油锅，放入葱姜炒出香味，再加入番茄酱炒出香味8.加入番茄翻炒9.炒至番茄出汤汁，加入刚才熬出的鱼汤，加入1勺盐，2勺糖再加少许的胡椒粉，开小火，放入鱼片（鱼片要一片一片加），全部放入后，开大火煮至鱼片煮（大概1分钟左右）10.出锅，撒上葱花烹饪小贴士：1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。2.番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。3.番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。你们通常喜欢怎么做鱼呢？喜欢美食杰的文章请点赞、

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