中国江苏网9月24日讯几十年乃至近百年前，苏州人拎只“菜篮子”，背只“米袋子”，到底要花多少钱？翻开《苏州市价格志》，让人一目了然。

米

年前每石约银洋2元

据《苏州市价格志》记载，清光绪二十五年（），苏州米价每石约银洋2元，稻柴每担文（制钱），菜油每担银洋3元。年物价上涨，米价每石约银洋6.9元。年，苏州米价每石逾10元。以年每石10.33元计，较年上涨50%，平均年递升不足1.5%，市场物价大致保持基本稳定。

抗战时期物价暴涨，大米价约涨10万倍，引发其他商品价格全面上涨。苏州米价年4月26日每石金圆券万元，与上年8月19日的每石金圆券20元相比，8个月里上涨8万倍，比年9月的米价上涨3.75亿倍，为亘古未有。

年第三季度苏州市区集市贸易价格中，大米平价凭粮证（票）每斤0.元，集市0.8元。

肉

年每斤0.元（银圆）

清代苏州的生猪市场集中在山塘河畔、猪行河头一带。清光绪二十五年（），苏州市场鲜猪肉每斤制钱八十文。年，苏州市场鲜猪肉销售价每市斤0.元（银

圆），年为0.4元（法币）。

年后，苏州猪肉销售价格开始迅速上涨，至年1月，鲜猪肉市场销价每市斤达到元（中储券）。年9月，每斤鲜肉涨至元（新法币），年7月涨至元。年7月，每斤鲜肉又涨至95万元（新法币），同年11月，苏州市场每斤鲜猪肉为金圆券18元。年3月，市场鲜猪肉每斤为金圆券元，比上年上涨了倍。

年，每50千克猪肉收购价为39元，每斤猪肉售价为0.62元。年，每50千克猪肉收购价调为45元，猪肉的销售价每斤调整为0.8元。苏州市郊国家指导下的农村集市贸易上出售的猪肉、禽、蛋、蔬菜等价格，一般超过国家牌价二倍以上，当时称之为“黑市”的价格，尚高于此，年5到6月，苏州自由市场食品价格为各类肉类4至5元一斤，鱼类3至4元一斤，蛋类每元2至3只。年12月，鲜猪肉（统白肉）每斤由0.85元，调低至0.8元。市区从年至年，14年猪肉零售价格（统货）一直维持在每斤0.8元的水平上，维持低水平下的市场物价基本稳定。

鱼

年青鱼每斤制钱文

苏州是“鱼米之乡”，历史上苏州水产行业有鲜鱼行和腌腊鱼货两大自然行业。清代虎丘山门前大码头、二码头有鱼市，小普济桥一带聚居“卖鱼娘娘”。清朝光绪二十五年（），苏州市场零售青鱼与鲜肉同价，每斤为制钱80文；宣统元年（），青鱼为制钱文。从抗日战争起直至苏州解放，由于恶性通货膨胀，当时苏州市鲜鱼价格上涨几十倍。

从年下半年开始至年，苏州市区农产品实行凭票限量供应。凭票供应的鲜鱼实行政府规定的价格，即牌价，集市交易价比牌价高出2到3倍。年，苏州鲜鱼牌价每斤0.38元，年第三季度，鲜鱼每斤牌价为0.6元，集市价为1.8元。年4月，当时苏州吴县的鲜青鱼收购价为每50千克64元，零售价为每斤0.85元；鲜鲤鱼收购价为每50千克55元，零售价为每斤0.73元；鲜鲢鱼收购价为每50千克40元，零售价为每斤0.55元。

蛋

年凭票供应每斤0.76元

清末，苏州哺坊多集中在陆慕镇及娄门外，禽蛋行户多在阊门外。苏州市场上鸡蛋每个六文，鸭蛋每个七文。年，省商业厅统一制定鲜蛋的购销价格，苏州市每50千克最高收购价格在47元，最低为33元，市场零售价格每斤在0.4到0.63元之间。

年至年，市场主副食品供应十分紧缺，禽蛋实行严格的计划供应，凭票供应平价鸡蛋每斤为0.76元，“黑市”交易鸡蛋每只为0.2元，比国家牌价高2倍左右。年到年，苏州鲜蛋的收购价格基本处于稳定状态，每50千克保持在69到70元之间，零售牌价每斤在0.85到0.95元。

菜

年凭票牌价每斤0.元

年苏州蔬菜实行凭卡供应，居民凭票限量供应。自年1月始，蔬菜每人每天供应0.8到1斤。7月后，每人每季度荤素券10张，蔬菜券1份若干张（每人每天0.5市斤），专用券3张，豆制品券3张。年，每月人均0.12到0.2元，春节期间每人增加0.20元豆制品，0.5到1斤黄豆芽，2两油面筋。年第三季度，鲜蔬菜（混合）每斤为0.元（牌价），比年上涨24.83%，集市价比牌价高出80.9%。年后，蔬菜价格逐步下跌，除豆制品类外，其他蔬菜取消凭票供应，春节期间白菜、茨菰仍凭票。

20世纪80年代初，生猪、蔬菜等大宗农副产品价格放开，由单纯的计划价格，发展到由市场调节为主、宏观调控为辅的价格管理体制。