岁末风寒，吹瘦一池冬水
游曳的甘露青鱼
又到了上市的季节
今年青鱼开捕地点
选在鹅湖镇圩厍村白米荡边
今天
锡山区第五届旅游节
暨甘露青鱼文化节举行
“跃动的鱼，丰收的歌”
今年以多维度的青鱼视角
打造得更加有趣
据悉，从年1月1日至3日，开捕、有鱼家族IP发布、全鱼宴品鉴、乡贤馆揭牌、飞鱼服古镇巡游、青春鱼歌文艺演出、甘露青鱼文化艺术展等系列活动，讲述别样的丰收故事。
活动信息
12月30日
无锡甘露青鱼文化节开幕式
青鱼开捕仪式
全鱼宴菜式直播、品鉴
鱼文化论坛
△有鱼家族IP发布
1月1日-1月3日
飞鱼服古镇巡游
青春鱼歌文艺演出
甘露青鱼文化艺术展
文创及鱼产品市集
白鹭环绕的清澈塘边
渔民们一大早拉着网箱
水边一片炸响的笑语
好一幅鱼跃人欢丰收景！
捉鱼是江南新年的先声，富有经验的甘露渔民们穿上防水服，卷起裤管挽起袖子，毫不畏惧天寒地冻。在带着节奏的口号里，渔民们将网箱慢慢拉起，下网、围塘、收网、分鱼、起网……“收！”随着捕捞队队长的号令，渔民们将原本分属两半的木质网箱合拢，但见满满的肥壮青鱼翻腾欢蹦，现场水花四溅。
今年经过高标准片区整治水质再次提升的白米荡，水质清冽，当地的白米荡老渡口、老码头今年以来也得到了恢复，优越的水环境和当地丰富的人文资源相互成就，全新亮相的白米荡湿地公园格外清新开阔，水岸和田野交织的乡村就像水墨画一样淡雅宜人。
一条10斤以上的甘露大青鱼长成，最少需要四五年时间。青鱼小时候，细如针尖，得用豆浆投喂；待它们长出喉齿，则需要用螺蛳、蚬子等活物喂养，因喜好食肉，甘露青鱼肉质特别紧致丰腴，鲜美诱人。
鹅湖镇养殖青鱼的水域达亩，是国内最大的无公害青鱼养殖基地，所产甘露青鱼是无锡最早获评的地理标志农产品，主要养殖区域分布在鹅湖镇松芝村和圩厍村。因当地水质清澈且富含硒元素，按照传统方法养殖的“乌青”（也叫“螺蛳青”）肉质鲜嫩有弹性、回味清香而在沪宁线上富有盛名。
今年甘露青鱼产量与去年持平，售价比去年略有上涨，每一条甘露青鱼都有无锡甘露青鱼专业合作社监制的“江苏省农产品质量追溯合格证”，消费者在授权商户购买甘露青鱼时，可索要、查看甘露牌证明商标使用授权书。
△鹅湖镇村庄即景
甘露青鱼在无锡家喻户晓
但知道如今的青鱼也做出了文化
你是否也有点小诧异？
全鱼宴
无锡人眼里的青鱼，是餐桌年味上画龙点睛的美好寓意，是年年有余的“余”，也是“积善之家，必有余庆”的“余”同款，是辛劳一年的江南人，心心念念的祈福之宝。无锡人尤其喜欢用“鱼”来谐替“余”。肥美丰腴的大青鱼，正是江南人迎春接喜的吉祥符、流传千年的图腾。
青鱼在产地鹅湖，拥有许多道名菜，最著名的自然是红烧划水、青鱼块，由此传递了一种美食文化。荡口古镇书香酒店，今年将传统和创新结合，开发出了“全鱼宴”，一条青鱼经过炉火的缭绕烟云，飘出清新奇香，幻化为满桌佳肴，除了鱼胆不能食用，浑身上下都能做菜，著名的酱椒鱼头、红烧划水、氽水鱼块是当地传统的鱼菜；只在少数几家限定餐馆才能食用到的椒盐脆鳞，用鱼蓉压出的鱼面、鱼丝等小众精致菜，则是厨师们重新琢磨策划的新款青鱼菜品，是怕鱼骨刺的老饕们能感受到新意的炙鱼功夫。
飞鱼服
一抹飘逸的纱绢，一声婉转的戏腔，正从密集的文化输出中赢得满堂彩——古风汉服和今年全新修复亮相的荡口古镇氛围甚是契合。
孝义广场街边部分景点刚刚装点了新潮的“鱼旗”，在风中猎猎作响，将年轻人参与青鱼节的新奇体验带入了更有情境的氛围之中。国潮韵味的特色飞鱼服，设计主题围绕“鱼”展开，灵感来自明代飞鱼服，男款黑色和女款红色的定制飞鱼服组合在街巷闲游，满襟文雅，在粉墙黛瓦、栅格花窗的背景中惊艳回眸，诠释了精致绝伦和逸趣横生……如斯“与子同袍”，满腹经纶又满满文艺，古镇定制版绝代风华，就这么不期而遇。
鱼拓
可以感受“渔趣”的不止是渔民——上世纪七八十年代起，过年时家家户户自行车驮着一条硕大青鱼，青鱼在车上而鱼尾划地的画面，已经成为一代无锡人对年味的悠远回忆。
甘露青鱼文化艺术展精心策划举行，在一张张鲜活有趣的鱼拓里，一起“共情”这份对年味的追寻。大量以青鱼为题材的书画艺术创作和黑白老照片即将展出，有老渔民过去捕鱼的场景，也有各类不断远去的旧日工具，都是抹不去的乡味、乡韵和乡情。
文创及鱼产品市集
别具一格的青鱼文创作品、赏味生活的真赏生活馆、古典国风的会通书局、堪称糕点和巧克力制作博物馆的Young工坊烘焙体验，为游客们打开了多样而趣味十足的青鱼logo文旅之行。在“八湖福地”金甘露所在的鹅湖镇，还有和青鱼套养的甘露甲鱼、玫瑰园系列农产品、富含营养的稻花香大米以及老字号花沿桥糕点，让鱼产品市集备货显得格外琳琅满目……
虎年脚步日近人欢鱼跃年味渐浓大青鱼，庆余年吉祥口彩人欢喜别样丰收别样景~
记者：陶洁
编辑：何白
校对：王丹丹
责编：沛青
编审：俞纯
来源：江南晚报，部分图片由鹅湖镇文旅科供图
点亮，大青鱼游到碗里来~↓
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