记者葛玲燕

“老板，帮我切块咸肉！”应着顾客的声响，祝美超放下手中的碗筷，从几列整齐的腊肉堆里探出半个头来。“哦，老谢啊，我帮你挑一块啊！”祝美超在凤起农贸市场卖了20年的腊味，与附近居民都混熟了。

“你看这饭，断断续续吃了半小时多了，凉都凉透了。”一旁的祝嫂一边整理着货摊，一边心疼地埋怨道。

夫妻俩告诉记者，近半个月来，因为买腊味的人多，他们每天都要从早上5点忙到晚上10点。“比平时销量至少多了一倍，有些人买来存着过年吃，有些人则买了带回老家。”祝美超的货摊上，似乎包含了居民们想要买的全部腊味品种——酱肉、酱鸭、咸肉、咸鸡、青鱼干、香肠……基本上都是自家厂房做的，只有少数几个品种如鸭舌之类的到金华、勾庄或其他厂家那儿进货。

“自己家做的东西，价格能自己做主。”祝美超说这话时，不由得提了下嗓门：“过年期间我们的价格还是跟平时一样，不涨价！”

为了应对过年期间增加的需求量，夫妻俩也早早在仓库备好了货。“鸭舌备了斤，酱鸭备了只……”祝美超的老家在河南，今年因为疫情，他们一家会留在杭州过年。“我们很早就领了政府留杭过年的补贴。”祝美超笑着说，等腊味卖到除夕当天下午4点，他们就回家吃年夜饭，年初一一早再营业。

除了像祝美超这样的农产品商户，广大消费者们无疑是留杭过年的主力军。人多了，过年要吃的农产品供应怎么样？价格如何？记者走访了多家农贸市场、“菜篮子”基地等，得到的一致答案是——“稳”。

“我们从年前一周开始，就在市场里腾出了50平方米的仓库，供商户们囤货。”浙江凤起农副产品交易市场的负责人告诉记者，过年期间，部分年货类的商品会略微有点涨价，但都在正常范围内。

“蔬菜、水产价格都跟平时差不多，现在过年店都开着的，不用囤货，还是新鲜的好吃。”三里家园农贸市场内，孔大伯拎了一袋蔬菜和一个小黄鱼，正向卖肉的摊位走去。

“猪肉倒是涨了2块钱嘛！”孔大伯跟卖肉的老板说。“我也不想啊大伯，就今天早上，批发市场涨价的。”卖肉老板说，猪肉的涨价倒是跟过年关系不大，主要视市场情况而定，但基本上不会有很大浮动。

作为杭州主要“菜篮子”基地之一的杭州良渚麟海蔬果专业合作社，也从2月8日开始屯菜，安排包括办公室在内的所有留守人员下地割菜，割完放冷库，以备春节期间的需求量增长。“按往年情况看，除夕前两天是蔬菜需求量的高峰期，到年初二开始又会恢复正常。”关于价格，合作社负责人何林海也是底气十足——春节期间的蔬菜价格只会降不会涨！“我们在前段时间的寒潮后，又加大了蔬菜的种植面积，所以现在蔬菜的供应量充足，价格也有所回落。以小白菜为例，最贵的时候卖4元/斤，现在已经降到3元/斤了。”

据统计，我市非浙籍人员约万人，如果全部留杭过年，按每人每天需克蔬菜计算，春节期间蔬菜日需求量比去年增加1吨。根据杭州市农业农村局的调查，目前全市留地蔬菜20.3万亩左右，预计2月份可采收量12.6万吨，日均采收量4吨左右。而去年春节期间蔬菜日采收量2-0吨，也就是说，今年春节的日均采收量将比去年增加1-吨，因此供需基本平衡。在这基础上，市农业农村局也积极做好动态监测和应急预案工作，统筹协调本地蔬菜生产、流通、运输等环节，确保蔬菜供应充足、质量安全。

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何去非