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芬兰，位于欧洲北部，与瑞典、挪威、俄罗斯接壤，全国人口约多万。根据世卫组织公布的数据显示，芬兰再次被评为全球最幸福国家。幸福指数评定标准包括九大领域：教育、健康、环境、福利、文化多样性和寿命、收入、内心幸福感、生活水平等。在每个大领域下，又分别有3-4个分项，总计33个分项。下面就来看看芬兰家庭的一日三餐，爱吃些什么，为何能成为世界上最幸福的国家。1、早餐芬兰家庭的早餐一定有一份酸奶加上燕麦片、果酱、干果等配料，芬兰是一个燕麦生产大国，也是世界上人均燕麦消费最多的国家。芬兰的每家每户都喜欢将燕麦和小麦按一定比例混合来做成食物。燕麦含有许多已被公认的健康成分，这使得它是最适合人类食用的谷物之一。这种西方人的传统主食，目前也已经走入了广大中国人的家庭。芬兰人吃燕麦喜欢用牛奶冲泡，微波炉里转一下，就是热气腾腾的麦片了。也会用酸奶冲泡，在夏季的话，也会拿来拌上冰淇淋，吃起来冰凉爽口。当然，也有人额外加料，比如水果干和坚果等等。芬兰家庭早餐还爱吃面包和奶酪，也被称为奶酪面包，或是“吱吱作响的芬兰奶酪”，这种味道清淡的奶酪一般是用牛奶做的，也可以以驯鹿或是山羊的奶为原料。牛奶先要凝固，然后煎一下或是烤一下，最后切成楔状。本地人认为配上云莓酱一起吃就最美味。黑麦面包是芬兰人的主食。黑麦面包种类繁多，其中最受欢迎、也最为常见的就是“有洞的面包”。以前，芬兰人常常将面包挂在椽檐的杆子上。这种面包紧实、扁平而且非常重，但是住在海外的芬兰人会要求亲朋好友给他们邮寄黑麦面包，不管寄费有多贵。早餐芬兰人也爱喝咖啡，芬兰是世界人均消费咖啡最多的国家。在每个家庭和办公场所，咖啡壶里总是备有烧开的热咖啡，在正式会议和招待会上也都少不了咖啡，芬兰人外出垂钓或打猎也习惯带上一壶热咖啡。芬兰人对咖啡的依赖似乎到了令人费解的地步。2、午餐芬兰人食品以肉类、鱼类和马铃薯为主，肉类又以牛肉和猪肉为主。西红柿、黄瓜、胡萝卜和卷心菜是最常见的蔬菜，牛奶和奶酪则是主要的副食。马铃薯是主要粮食，配以不同鱼类或肉汁，是普通家庭的常用食法。此外，芬兰的鱼籽酱也是极富魅力的食品。芬兰家庭的午餐爱吃海鲜，芬兰海岸线蜿蜒绵长，三文鱼、波罗的海青鱼、淡水鳕鱼资源丰富。芬兰人多用烟熏、火烤、蒸、焗等方法烹制。因芬兰环境没有污染，鲜鱼也可制成生鱼片。芬兰“鱼寿司”是著名小吃，他们把腌制过的生鱼片包裹上小马铃薯和奶油香菜同吃，比起用米饭做的日本寿司，更有风味。三文鱼是贵重且特受人们喜欢的鱼类，芬兰人用烟熏、炖、烤、或与咸肉、洋葱一起烹制杂烩，味道鲜美。他们也用三文鱼与大米、鸡蛋和切碎的莳萝香料混合作馅料，制成鱼肉馅饼。他们还用淡水鳕鱼加奶油、鱼卵搭配吐司、酸乳酪、生洋葱做成俄式传统的荞麦薄饼。鱼馅饼和卡累利阿派有点相似，但是个头更大，而且用了鱼作为原料。馅饼里面塞的通常是白鳟鱼，那是一种在芬兰东部湖区常见的小鱼，和鲱鱼有点像。鱼馅饼曾经是很受欢迎的午餐盒饭，因为里面囊括了一顿丰盛午餐所需要的所有原料。芬兰家庭午餐要吃小龙虾，来自水域的小龙虾，是芬兰人夏天不可缺少的节令美味，来一杯当地土产的伏特加佐餐，再配上鱼子酱的三明治，简直就成了嗜好海产者们的人间琼肴。3、晚餐芬兰受俄罗斯影响，晚餐主菜有填满米或马铃薯的裸麦馅饼，塞有鱼肉的裸麦面包，卡累利阿炖锅，卡累利阿馅饼。椭圆形的卡累利阿馅饼的外皮是用裸麦做成的，将土豆泥或用牛奶煮熟的大米放在外皮上，外皮并不完全将馅包严，而是在四周捏出褶子，放在炉中烤熟，食用时，上边还要抹上一层熟蛋黄和黄油混合而成的酱。芬兰人热爱烤肉肠。孩子们也是在夏季木屋里吃着当作点心的烤肉肠长大的，如果没有烤肉肠，就不能算是一个完美的芬兰夏季。又大又肥的烧烤专用肉肠配上芥末酱和啤酒一起享用，非常美味。晚餐芬兰人吃得很丰盛，最爱吃的就是驯鹿肉了。秋天是芬兰人猎鹿的季节，此时鹿量大增，常冲上公路造成车祸，北方猎驯鹿，南方猎麋鹿，因此芬兰人每年要捕获大约10万头驯鹿。通常芬兰人都会腌制和烟熏驯鹿。在芬兰传统烹饪中，炖驯鹿肉是芬兰人常吃的，先把切碎的肉块煮到肉酥汁浓，再佐以土豆泥和蓝莓、越橘，或其他浆果以及卷心菜搭配在一起，越橘含有丰富的天然防腐剂、果胶和维生素E，易于保存。驱寒保暖的美味鹿肉，伴以土豆或其他蔬菜，绝对是一道人见人爱的暖胃主打菜。七八月份的时候，芬兰的森林中随处可见蓝莓的踪影。藏在冻箱里，到了冬天再取出来吃。按照当地所制定的法律，每个人包括游客，均可以自由采摘这些天然资源。芬兰人在这个时节就忙着把它们制成糕点甜饼或者果酱。晚餐芬兰人也会喝点酒，北欧的天气气候不适宜种植葡萄，所以芬兰的农民便用不同的浆果酿酒，如今全国大约有二十多间浆果酒园，特别欢迎游客们光临品尝，在当地人之间津津乐道的是一种混合佳酿，用多种的浆果混合酿制而成。大约是百分之十二的酒精浓度。同样享负盛名还有用黄莓和北极莓酿造的利口酒，那些莓子生长在北极圈之内，香味浓洌。芬兰的名酒还有伏特加，其制作工艺得自俄国真传。芬兰为什么能成为世界上最幸福的国家？1、自然环境芬兰号称千湖之国，拥有大小湖泊数量众多，以及全欧洲最高的森林密度。即使在赫尔辛基市区，PM2.5均值也在10以下。所有自来水均达到欧洲饮用水出口标准，甚至湖水也可以直接饮用。自然无处不在，洁净的自然是芬兰生活方式不可缺少的一部分。2、社会福利芬兰医疗、教育是全部免费的，同时从出生到17周岁，每人每月可领取-欧元生育补助，为鼓励生育，孩子越多，补助金额越多。芬兰以强制性养老福利制度为主。强制养老制度包括国家养老金和就业退休金。国家养老金为每月欧元，就业退休金与工资相关，为原在职工资的50%-60%。没有工龄没有退休金也没有关系，芬兰会发放国民养老金，每天社会福利部门还会有人提供家庭服务和卫生健康服务等，让老人安享晚年。3、工作福利芬兰的产假长达多个工作日，如果是多胎，每个孩子再延长60个工作日。带薪年假最短是35天，全年节假日超过天，利用这些假期，芬兰人可以有大把的时间去旅游度假。4、国家经济作为北欧国家的芬兰人口只有万左右，但经济规模已经达到了2亿美元，人均GDP却接近00美元，成为全球最富裕的国家之一。《读者文摘》曾在全球16个城市的闹区故意丢下12个装有家庭照片、联络方式和现金的皮夹，测试有多少皮夹得以“回收”。在赫尔辛基，11个皮夹连同现金都物归原主。5、食品安全芬兰人无须担忧自己的食品安全问题，芬兰食品属于全世界最纯净食品之列，这得益于原生态的矿野和严格的环保政策。以燕麦为例，所有芬兰生产的燕麦产品都能追溯到其生长的农田里，这是通过名为“粮食护照”的操作实现的。“粮食护照”项目要求农民卖出的每批粮食均可追溯。由于有“粮食护照”项目的保障，可能出现的粮食问题都能最快发现并及时追踪到生产者处并立刻采取适当措施。今天的分享就到这里了，针对此事你有何看法，欢迎在评论区留言，喜欢的朋友记得

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