青鱼由于肉质鲜美可口，营养丰富，是淡水鱼中的上品，并且在古代还是“四大家鱼之首”，然而就是这样一种极品鱼，却被称为“索命鱼”，这个称号的由来是什么？青鱼究竟可怕在哪里呢？

我们先来认识一下“四大家鱼”以及青鱼。“四大家鱼”是指草鱼、青鱼、鲢鱼和鳙鱼。青鱼和草鱼长得其实很像，但是青鱼的颜色要比草鱼更深、更黑一点。并且个头和力气也比草鱼大得多。青鱼体长可达到1.4米左右，最重能长到70多公斤，而草鱼一般最重的也就在30多公斤左右。

青鱼也是这几种鱼类中唯一的一种肉食性鱼类，螺蛳、虾、蚌、蚬、水虫、蜻蜓幼虫等都是它们的食物来源。青鱼尤其爱吃螺蛳、虾、蚌之类的带壳的生物，因为它们的口腔里有牙齿，也叫咽齿，青鱼会用咽齿咬碎硬壳吃肉。特别是螺蛳，它们是青鱼的最爱，因此青鱼也被称作“螺蛳青。”

青鱼爱吃肉，并且它一般都是生活在水的中下层，也不怎么活动，不像草鱼们会疯狂抢食，青鱼一般都是慢悠悠地等食物自己送上门，捕食过程也是不慌不忙、斯斯文文的，所以大家也叫它“秀才青鱼”。正是因为它们运动量小且只吃肉，所以它们的个头才会那么大，并且长得很快。

青鱼除了肉厚味美以外，它的身上还有一个好东西，即青鱼石。

青鱼石是指青鱼枕骨下方咽喉部位，用来辅助压碎螺蛳等硬壳的角质增生，青鱼石晶莹剔透，像玉石一般，虽不是什么珍稀之物，但也具有一定的收藏价值。在我国有些地区，青鱼石也被当作避凶驱邪的吉物，会系在小孩子的手腕上保佑平安。

对青鱼有个简单的认识之后，下面我们就来谈谈为什么青鱼会有“索命鱼”这么可怕的称号了。

上文已经说过，青鱼肉质鲜嫩、美味可口、营养价值很高，所以青鱼深受人们的青睐。特别是在过去的那个年代，食物比较匮乏，但是生态环境较好，在水库和池塘里都能见到青鱼的身影，那么如果能抓到一条青鱼上桌，可真是能满足一下口腹之欲了。

但是那个时候家家户户都没有专业的钓鱼工具，很多都是人们亲自下河下湖徒手去捕捞。青鱼体型巨大，一般的都有7、80斤，大的可达多斤，这么大的鱼想要把它弄上岸，那可真不是一件容易的事。经常有人会被这大鱼折腾得精疲力竭，如果水性又不是太好的话，是极有可能丢掉性命的。

特别是夏季汛期的时候，夏季暴雨多，容易发洪水，很多鱼都会被洪水冲到水面或岸边上，青鱼也不例外。这个时候大家就会去捡漂浮在水面上的青鱼。

这些青鱼由于洪水的冲击可能会受了点伤，但是它们的力气还是非常大的，一旦遇到危险，它们垂死挣扎，上百斤的体重扑腾起来很容易把人带到水里，洪水期水流又十分湍急，一旦人被拖入到水里，很容易被水冲走，从而丢掉了性命。

到了现代，人们开始有了专业的钓鱼工具，但是之前还是会听到有钓鱼爱好者因为钓青鱼而丢掉性命的事情，这又是为什么呢？

其实这也不难理解，还是和青鱼体重大、力气大有关。很多钓友在钓到比较大的青鱼后，特别是附近没有人帮忙的话，那他们自己根本就抬不起钓鱼竿，但是他们又不愿意放弃鱼竿。再看这边青鱼呢，它也死死地咬着鱼竿上的鱼饵不放，于是钓友强撑着和青鱼进行了一场“拔河比赛”，钓友便很有可能被拖到水里导致溺亡。

有些时候，钓友因为手滑或者体力不支松了手，鱼竿被青鱼拉到了水里，钓友为了拿回自己花大价钱买的鱼竿，就会跳下水去追鱼竿，也容易导致溺亡事件的发生。

这就是为什么青鱼会被人称作“索命鱼”了，其实这个称号对青鱼来说也挺“无辜”的，明明是人类先招惹的它们，却把它们形容成了“穷凶极恶”的鱼。不过这个称号也在警醒人们，遇到青鱼还是要量力而行，千万不能为了条鱼让自己陷入危险的境地。

不过，这个称号近几年却不怎么听人提起了，因为野生的青鱼越来越少了，人们也越来越少去养殖青鱼了，这又是为什么呢？

首先，是因为青鱼的市场较小，销量不是很大。青鱼个头大，小的也有十几斤几十斤，大的更是上百斤，而且青鱼的价格本来就不菲，买一条回家要花不少钱，而且要多餐才能吃完，就算是能放在冰箱里保存，也不如刚开始活蹦乱跳的好吃了。所以大家都不怎么愿意去买青鱼了，渔民们赚不到钱，自然也就不愿意养殖了。

其次，养青鱼的成本较高。我们前面说过，青鱼生长的速度很快，不过这也是在它们食物充足的情况下。它们又不像一般的鱼类，吃水草就可以维持生长需要。它们作为食肉性鱼类，要吃虾、蚌和螺蛳那些食物。

但是养殖的鱼塘里一般这些食物是不多的，如果专门给它们投喂这些食物，那渔民们就要花费更多的成本。如果食物不充足，那么它们的生长速度就会变慢，这样就会导致它们的养殖周期变得很长，一般青鱼的养殖周期都要3年左右，渔民们的成本也会增加。

所以不管怎么说，都是划不来的，所以渔民们干脆不养青鱼了，去养那些养殖周期短的草食性鱼类，如草鱼、黑鱼等。

再次，由于青鱼是食肉性鱼类，所以它们也不能跟其他的小鱼苗特别是虾之类的放在一起混养，不然大概都会被它们吃得精光，单独为青鱼开辟鱼塘也是一项额外的成本支出，很不划算。

最后就是如今人们的生活水平改善了，人们可挑选的鱼的种类也越来越多了。花上一百多块钱去买条青鱼，人们还不如去买价格差不多的营养价值更高的，比如说一些海鱼等。

基于以上这些原因，如今养殖青鱼的人越来越少了。尽管青鱼美味可口，对于养鱼的渔民们来说，也只能是“叫好不叫座”了。

看完了上文，现在大家对青鱼知道为什么被称作“索命鱼”了。如果大家以后在野外碰到这种鱼的话，切不可盲目垂钓或下水捕捞，一定要量力而行，不要因为小便宜而吃了大亏。

作者：乔木初审：许墨元校稿编辑：小宛