青鱼

青鱼也有不一样的做法,是你没尝试过的口味

发布时间:2022/8/13 21:12:11   
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寒冷的冬天,美美地喝上一碗汤,不仅暖身又开胃,今天鹏九跑腿小编为大家带来的这道鱼汤不仅清淡不油腻,更是汤汁鲜美。微辣的鱼汤,配上丰富的食材,真的是和冬天最搭配的汤品。

今天做这个韩式辣鱼汤我们需要准备的材料有:青鱼、蛤蜊、豆芽、白萝卜、洋葱、茼蒿、葱姜蒜、韩式辣酱、胡椒粉、辣椒粉、盐等调味料。

1、将青鱼洗净,切段后用料酒和胡椒粉腌制五到十分钟。

2、葱和辣椒切片;蒜切碎;茼蒿洗净切段;蛤蜊提前泡到淡盐水中去除泥沙;白萝卜切小块;

3、将萝卜和黄豆芽放入砂锅中,加适量的清水。

4、放入适量的韩式辣酱和大酱,调味和提色。

5、放入将之前腌制好的鱼段放入砂锅中,盖上盖子,焖到鱼肉变白。

6、加入适量的胡椒粉后放蛤蜊,还有自己喜欢的蔬菜,洋葱、青红辣椒都可以。

7、放适量的盐调味,待汤汁稍微浓稠一点后,放入茼蒿煮片刻。

8、最后临出锅前再撒适量的辣椒粉就可以啦!

因为鱼始终有一定的腥味,因此一定要提前腌制一下,去除腥味。如果喜欢豆腐的话,也可以放些豆腐,但是豆腐要提前用淡盐水浸泡几分钟,去除豆腥味。最后,蔬菜很容易就煮烂,因此能后放就后放。



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