俗语：鳙鱼头草鱼尾，鲢鱼肚皮鲤鱼嘴，这句话说的是什么意思呢？

在所有的肉类中，阿宁最喜欢的肉类就是鱼肉了。水煮鱼，酸菜鱼，炸鱼块，鱼头汤，真的是怎么吃都不会厌烦。不知道大家有没有听过一句俗语，这句俗语就是鳙鱼头草鱼尾，鲢鱼肚皮鲤鱼嘴呢？那么，这句话是什么意思？为什么会这么说呢？

其实，这句话是说鳙鱼的头，草鱼的尾巴，鲢鱼肚子位置的肉，和鲤鱼的嘴巴，是最好吃的位置。

首先，鳙鱼头，意思是说鳙鱼最好吃的部位是鱼头了。鳙鱼，又称胖头鱼。它头大而肥，为什么要吃鳙鱼头呢？鳙鱼富含磷脂及可改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是鳙鱼的头部脑髓含量很高，经常食用，能暖胃、祛头眩、益智商、助记忆、延缓衰老的作用，所以鳙鱼最好的位置就是它的头部。

其次，草鱼尾，就是说草鱼的尾巴是整个身体上最好吃的部位。草鱼富含蛋白质、脂肪，含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，对心血管病人很有益处。为什么草鱼尾最好吃，那是因为性活泼，游泳迅速，常成群觅食。活动最多的就是它的尾部，所以，尾巴最好吃。

鲢鱼肚皮，说白鲢鱼腹部是最好吃的。白鲢鱼肉质相对来说不怎么好吃，但是相比较整条鱼，肚子上的肉质最细嫩，所以鲢鱼肚最好吃。

其次，鲤鱼嘴，意思是说鲤鱼的嘴巴最好吃。阿宁认为，这句话并不是说鲤鱼嘴巴上的肉最好吃，应该指的是鲤鱼的鱼鳃位置的肉或者鲤鱼须，宋人李昌龄的笔记《乐善录》孙承祐曾记载：吴越王妃之兄，贵近用事。每一小饮，杀命数万。取鲤鱼腮肉为臛，坐各〈客？〉数十皆足。这其实是一种奢侈浪费的现象，鲤鱼须也是由此演变而来。

最后，青鱼中段肉最美，青鱼其实也是比较美味的，但是青鱼背上的肉较厚，难入味，所以，青鱼的中段肉容易入味，味道也最好吃。

听了阿宁的介绍，大家对于这句话是不是有了一定的了解呢？对此，大家还有什么看法吗？欢迎大家留言评论哦。