长沙地区水上风俗拾遗——年12月8日在华夏投资集团的讲座陈先枢

行船风俗

长沙河运历史有年以上。晋代《荆州土地记》就有“湘州七郡，大舶所出．皆受万斛”之载。宋代，潭州年产船数百，湘江中有载糟米万石的巨舰，可见古代长沙河运之发达。湘江支流，如浏阳河、涝刀河、沩水、靳江等都通航。但直到清末，长沙航行仍主要靠木帆船。靖港接纳的沩水不但是杉木、楠竹等外运的主要通道，而且是粮运客运的重要途径，小船可直达其中游乃至上游。

运木材的船只

沩水因源出宁乡县西沩山而名，有南北两源，南源出扶王山西麓大托里，北源出灯窝寨北麓大沙坪。两源汇于黄材水库，东流经双凫铺转向东北，势如建瓴而下，至新康、靖港注入湘江。全长公里，流域面积平方公里。

沩水是古代宁乡交通运输的主要渠道。清乾嘉年间学者罗鉴龟《沩水舟行纪略》云：“沩水其流萦回，绕山曲折，舟行如游沼池，不见其出也。郁积蟠结，土膏肥美，素封之家，望衡对宇。宁地沃饶，足谷米、烟铁、薪炭诸货，贸迁有无，资其搬运，而安乡、益阳、湘乡之界宁者亦如之。故樯影上下如栉如墉，欸乃行歌，宵旦响答。”

20世纪50年代中期沩水仍可全线通航，至鸡子湾坝、太阳坝和沩丰坝建成后，航运受阻，沩水河上无复“樯影如栉”的旧观。

年前，木帆船是长沙水上主要运输工具，船只载重多为吨以下，遇上逆风，必须拉纤而行。船户俗称“船拐子”“驾船佬”，按县籍或地域结成帮。各帮船只外形略有区别。木船种类繁多，主要有：

倒扒子：两头能行，不畏风浪，为湘江下游基本船只。

乌舡船：俗称“乌舡子”，又名“乌蓬子船”，是沩水和靖港常用木船。

乌舡船

撇子：分“捞河”“道林”“云湖”3种，航行于小河，周转灵活。俗有“撇子两头尖，有水上得天”之说。

渡划：为横渡江河的主要交通工具，划工用两桨操作，俗称“双飞燕”。

行船风俗庞杂，禁忌繁多，如：

1.新船试水

旧时水运习俗，新船下水称为“试水”。试水前日，船主要斋戒沐浴，夫妻隔房。下水之前要烧香点烛，鸣放鞭炮，安放神龙，恭请鲁班先师、洞庭王爷、杨泗将军等诸位神明上船护佑。船下水时，须有几人随船下河，认为如此可免翻船死人，以保行船平安。

船上的缆头工，上水称“抵手”，下水称“大刀手”，负责引水倚望和船上风帆帆索、船舶锚链、大橹、撑篙的管理，相当于现在的副驾驶，要求具有良好的驾驶技术和指挥能力，故很受船主器重。

行船之前，要煮一只猪头，由缆头工在猪头上插上几双筷子，筛上一杯酒洒在猪头四周，敬奉船神，祈求护佑；而后大家一起吃肉喝酒。船主要亲自给缆头工敬酒，并剜出两只猪眼珠给他吃，俗信可以增强眼力，看清暗礁和水的深浅。

水上人家

2.做“开江”

旧时船只、竹牌启航之日，要举行隆重的祭祀仪式，称为做“开江”。首先要选择黄道吉日，船老大或牌头工于先天斋戒沐浴，忌行房事。启航前在神龛前摆上猪、羊、牛三牲或肉、鱼、蛋三荤，点燃香烛，烧纸钱，敬奉水神，甚至许愿。船上如没有神龛，则对着船头跪拜。然后船老板请船工或牌工们吃一餐丰盛的饭菜，慷慨的还请看一场戏，称为“开江神福”或“开头神福”。船工在吃“开江”饭时，都要讲吉利话。有的船老板为了讨个好兆头，专门请来能说会道的人祝贺开江。开江日早晨，大刀手或缆头工敲响三声铜锣，纤夫中的头工点燃鞭炮，中间乱锣击之。当三声锣响收尾，第一挂鞭炮放完，头工站在船头或觯头大喊：“开江了哦!”众工同时应答：“顺江哩!”头工又喊：“撩起青龙刀哦(即“拿起木桡划桨”)!”众工齐应：“过五关斩六将哩!”

3.做“过滩神福”

船过险要处要做“过滩神福”，祭祀船神和伏波王爷诸水神。祭祀时，头工右手执一把雪亮的开山斧，左手提一只五彩大公鸡，立在木船的“神墙”(两联木船相连处的横枕木)上，一斧割断鸡的咽喉，拎着鸡绕船洒血一周，再回到神蛸处，抛鸡于牌棚口，旋即向伏波王爷(汉代伏波将军马援)及各路神灵奠酒三杯，念诵祷辞，祈求平安过滩。祭祀完毕，鸣放鞭炮，解缆开船。此外，每当过险滩时，时有上千只红嘴乌鸦飞至船上空，船工要用手抓起饭团朝它们抛撒，不论饭团怎样抛，这些乌鸦都能用嘴接住，百无一失。传说这些乌鸦是汉代伏波将军马援的士兵，在征伐五溪蛮时淹死于此。马援死后成了河神，淹死的士兵便成了神鸦兵，专管过青浪滩之船的安全。

4.做“到岸神福”

在水上，当船行到距离终点码头还有三四里时，船工们便喊起雄壮的进港到岸号子。船泊港时，在距离码头约一里路处，便大橹上架，让船利用惯性行靠泊地。靠岸时，要敲响到岸鼓。当日，船老板要备办丰盛的酒菜祭祀船神，祭祀完毕，菜肴便用来款待船工，称为“做到岸”，又名“到岸神福”。菜肴要有鱼有肉，取“鱼”“余”谐音，以祝贺老板的货物能够卖大价钱。全体船工均要一醉方休。

5.祭洞庭神、江神、杨泗将军等

受地理环境的影响，湖湘自然神灵以水神最有特色。“湘籍”水神有湘君、湘夫人、洞庭神和杨泗将军等。前两者可以追溯到先秦荆楚古俗。洞庭王爷与民间柳毅传书的神话传说有关。杨泗将军相传是土生土长于长沙东乡的一位大神，被记载于旧时的长沙地方志中。湖湘江河沿岸多建有洞庭王爷和杨泗将军的庙宇，船家也多在舵房设神龛。船行江河洞庭，见庙必敬，尤以敬洞庭神为甚；如有重要航运活动，还须举行祭祀庙会，船民们将其视为水上生活必不可少的保护神。有意思的是，先秦楚国伟大的爱国主义诗人屈原因自沉汨罗江而亡，也被湖湘民间作为江神来祭祀。由于水上运输和渔业等风险性太大，所以特别祈望得到神灵的保佑。

江神，又叫江渎神。《广雅?释天》云：“江神谓之奇相。”《史记?封禅书》索隐引庾仲雍《江记》曰：“奇相，帝女也，卒为江神。”《文选?郭璞江赋》云：“奇相得道而宅神，乃协灵爽于湘娥。”长沙江神庙除供奉奇相外，还供奉湘娥。湘娥，又称湘灵，即尧帝二女、舜帝二妃娥皇和女英。舜帝南巡，崩于零陵“苍梧之野”。二妃逆湘江而上，赶去奔丧，行至湘阴，船翻沉于风浪，殁而为神。

舜帝二妃娥皇和女英神像

洞庭神即民间传说“柳毅传书”中的柳毅。传说洞庭神能救溺水者性命。《古乐府?木兰词》有《洞庭水神》诗，诗云：“昔日江头菱芡人，蒙君数饮松醪春。活君家室以为报，珍重长沙郑德璘。”郑德璘，长沙人。据《太平广记》传说，唐贞元中，郑从江夏归长沙，船经洞庭湖，遇盐商韦生的巨舟同行。韦氏女于窗前垂钓，德璘以红绢诗投之，女钓得。次日黄昏，韦生舟覆。德璘悲之，又作吊唁诗一首投入江。此诗竟然到达洞庭神所居水府。洞庭神极为感动，遂决定将韦氏女送予德璘。至半夜，德璘觉得有物触舟，拉起，乃韦氏女，于是纳为妻室。数年后，郑德璘当上了巴陵令。

橘子洲头洞庭庙（今无）

民船业更多的是奉杨泗将军为师祖，杨泗将军为民间传说斩孽龙的英雄。传说一条孽龙来到长沙县鼎功桥寻龙河里，兴风作浪。住在河边的杨泗决心除掉这条孽龙，遂赴南岳烟霞洞，拜师习武，师傅教会杨泗一套上天入水、隐身循迹的法术，还赐他一匹红鬃马和一把七星宝剑。后历尽周折，杨泗终于把孽龙除掉。孽龙除掉后，杨泗却远走高飞，再也没回来，百姓都说他成了神，于是立庙以祀。另说，杨泗是南宋洞庭湖区农民起义领袖杨幺。清咸丰十一年()靖港建成杨泗庙，并设“八元堂”以招揽运输。

靖港八元堂旧影

靖港杨泗庙塔

过去船家大多在舵房立有神龛，小的一尺多高，大的则有两三尺高。内供3个木雕菩萨：鲁班先师、杨泗将军、水婆婆(或为赵公元帅或为关帝圣君)。同时，船行江河，见庙必敬。洞庭湖畔庙宇甚多，大庙不离洞庭(王爷)，小庙不离杨泗(将军)。长沙橘子洲头有洞庭庙，橘子洲尾有江神庙。行船过此时要敬奉洞庭王爷和锚、缆、柳树三神，传说此三物为洞庭王爷的镇湖三宝，人称“洞庭三神”。平安到达后，船客必定办“回头宴”，以示庆贺。

6.“行船一路歌”

行船一路歌流行甚广。船民们将沿途各地地名编成歌谣，便于记忆，称行船一路歌，又名“水路歌”“走水路”。如益阳至南京的歌谣为：“益阳开路下刘公(滩)，沙头、羊角、青草坪。毛角(口)子先生算八字(哨)，姑嫂(树)二人问关公(庙)。白马(寺)头上生虱子(塞子庙)，铃子(临资口)一响到芦陵。芦陵潭上把船(或作“牌”)湾，青竹、云亭、磊石山。磊石上山铜钟响，逍遥快活南津港。城陵矶、道陵矶，罗山下去是新堤。新堤有个五条街，十个妹子九个乖，又爱耍，又爱玩，鸭塘、茅埠、石头关。嘉鱼、牌州、金口驿，黄鹤楼中吹玉笛。黄鹤楼中鹤不存，一路顺水下南京。”

各地各水都有不同的“水路歌”，不少在民间广泛流传，成为人们的水路交通知识歌。

7.“口风”禁忌。船家行船非常危险，故多禁忌，以为平时讲话都是一种预兆，称为“口风”，或称“船家忌语”。“龙”“虎”“鬼”“梦”“翻”“滚”“倒”“沉”为其八大忌语，切不可直呼其字音。一般称龙为“溜子”，或叫“扭河里”；蛇称“小溜”；虎称“猫”或“老虫”，连与“虎”谐音的“腐”、“斧”也必须改音，故腐乳称“猫乳”，斧头称“开山子”，水豆腐称“水片子”；鬼称“浸佬倌”；梦称“黄粱子”；“翻”字要说成“斟”，或用别的字眼代替，如称船帆为“风篷”，帆船为“风篷船”，煎鱼翻边为“斟边”，睡觉翻身为“转身”；吃鱼时不能翻边，煮肉不能翻动和切断；“滚”要说“开”，“滚水”要说“开水”，“滚动”要说“开动”或“走动”；“倒”字不能说，东西也不能倒放；“沉”要说“浮”，姓“陈”要说姓“浮”，或称“浮河里”；城陵矶地名要称“浮陵矶”。

甚至连一些能够引起联想的字音也需要避讳，如“周”与“洲”同音，与“丢”音近，也不能说，要说“周河里”或“围吉”；“廖”与“撂”同音，要说“张河里”；“盛”与“沉”音近，故“盛饭”要说“添饭”；筷子要说“篙子”，尤其忌讳将筷子架在碗上，因为碗犹如船，筷子古称“箸”，“箸”“住”同音，使人联想到船“住”了，不能前进；用碗称“转转钱”；调羹称“鸭婆子”；饭瓢称“抓把子”。特别是放牌，禁忌更多，如开牌时不能讲“开牌”，要讲“解缆子，走啦!”煮饭时饭开了要讲“饭涨了”。类似讳语甚多，无法一一列举。此外，还有一些禁忌，例如，过险滩大川要呜锣；水上巡夜也只击梆敲鼓；忌以手遮额眺望；船头忌妇人踩踏；船上忌晾衣；跳板应搭在船中腰；装货前擦洗船时由船头向后、由外向内擦，卸货后则由船内向外擦；摆渡时，切忌18人或36人坐一船同渡，等等。

8.沿途“敬庙”(庙会)

除了各船供奉、分散敬神以外，旧时湘江流域还有许多集体祭祀—庙会。诸如：洞庭宫庙会、江神庙会、杨泗将军庙会、平浪宫庙会等。这些庙会，皆系民间组织的活动，由船民们推选为人正派者管理、筹划，负责的人称为“首士”。每一庙会，分别由“首士”下达通知，组织祭祀活动。庙会的活动，主要为给菩萨做生日，菩萨“出行”，船家和民众焚香祭祀，以及为菩萨送戏，等等。

长沙一带旧时习俗，农历二月初七开始洞庭宫庙会。第二天，为洞庭菩萨“出行”日。“出行”时，以数十面大三角红旗作前导；几十个炮铳手紧跟在后；接着，由三十二人抬着红漆大轿，轿上端坐着“洞庭王爷菩萨”；前后有十几条“护驾神龙”，翻腾起舞；火铳齐鸣，响声震天；人们敲锣击鼓，尾随其后，浩浩荡荡。湖(河)上船家，沿岸居民，则设案焚香，竞相祝祷。橘子洲洞庭宫庙会连续进行三天(从二月初七至初九)，以洞庭王爷“出行”那天最为热闹。

农历二月十二日，是将军庙会，为杨泗将军“出行”之日。它的规模没有洞庭王爷那么大，时间也没有那样久(只有当天)。故民谚说：“一号菩萨(指洞庭王爷)打号锣，杨泗菩萨打荡锣(小锣)。”

杨泗将军庙银供器

庙会期间，当地各行各业都要给洞庭王爷、杨泗将军“送戏”，给他们祝贺、做寿。尤其是将军生日那天，还要分别办生日酒。由“首士”收钱集资承办祭祀酒席，演出酬神戏曲。旨在祀神娱人，丝管交错，歌舞和谐，一片欢庆。

9.其他风俗与禁忌

货船有“秋船”“乌蓬船”名号，摆渡的小舟叫“划子”。水手称为“船拐子”。各帮船只在相遇时摇晃篙桨致意。外帮船只进入县内河道，须首先备礼拜访各港“头人”，叫“拜码头”。

船户长期从事水上运输，害怕险滩、暗礁和恶劣气候。加之清代的江河无导航设备，仅在少数险段筑台悬灯或插竿立桩，守灯人撞击巨钟，导引船只循声前进。如遇恶劣气候，撞钟人以槌系足，连续撞击，告知过往船只作好避风准备。光绪末年长沙开埠，有轮船行驶，开始设浮标装置，夜晚燃植物油灯。如遇大风大浪，油灯熄灭，恶性航运事故时有发生。

船户还在船尾竖木质雌雄鞭，因雌雄鞭是唐将尉迟恭所用，尉迟恭曾为唐皇李世民守卫寝宫，鬼不敢近，被封为门神，认为以此二鞭可镇住水妖。

行船途中，俗有“行船跑马三莫问”之说，旅客忌问天气、行程、停泊地点。船工认为这些答案尽在上天掌握之中，船工擅答即亵渎水神。

木船途经寺庙、宝塔，均要焚香叩拜，求保平安。船只上岸维修或竣工下水均要用鸡血淋洒船头，避邪驱鬼；春节时，船头披红挂彩，船舱燃点蜡烛，乞求三十晚上的灯光能带来好运。大年初一，船主和水手一同上船，将船徐徐向上移动一点，谓之“出天行”。

行船时看到江心大鱼或漂流大物忌高声呼叫或乱指，怕水妖兴风作浪。有河豚(俗称“江猪子”)尾随船后，要焚香作揖致敬，船民以为河豚是“河神派出观察人间善恶的使者”。停泊时船头朝上水，两船靠近，不能脚踏两边船。

船头为圣洁之地，男姓不得在船头小便，妇女不准跨越船头。初一、十五船工打牙祭(俗称“神福”)，将大块猪肉煮熟，先敬奉河神，然后将肉切块，佐以豆豉辣椒回锅拌炒，俗称“回锅肉”，又称“船拐子肉”。

船工长期水上作业，在过去没有气象预报的情况下，积累了许多观察天气的经验，以便未雨绸缪，早作防范。行船有许多谚语，如：“四面黑笼笼，必然刮怪风”；“西边起云脚，早晚有雨落”；“日落胭脂红，无雨就是风”；“日落西山一点红，夜半起来盖雨篷”；“三明一暗(指东南西北四方)，暗处生风；三暗一明，明处来风”；“早刮东风夜有雨，晚刮东风一场空”；“有雨四方亮，无雨空顶上”；“热极生风，闷极有雨”；“三明三暗，大水平河坳”等等。

码头渡口风俗

1.码头

靖港今存码头遗址。码头搬运工在民国时期称挑箩，俗称“箩脚子”，是一个固定职业。在码头当一名搬运工，行家称“一个箩位”，箩位可以由儿孙接班。因此，要获得一个箩位并不容易，须通过请茶、拜师、拜客、入会、下河等多种手续。码头头人大多是帮会头目，箩工上会时要交好处费或送礼品，之后每月交纳会费。箩工入会后领取腰牌，牌上刻有姓名，始可在码头装卸货物。持腰牌的箩工称“自箩”，租借别人的腰牌称“租箩”，在繁忙季节担任临时箩工的称“月箩”。月箩不使用本人姓名，由码头头人发给临时编号的白布贴在背上，如晏家码头月箩编号“宴·月一”、“晏·月二”等字样，以资识别。

码头箩工

码头搬运货物实行计件工资，货物上下河时，按货物件数或重量领取筹码或秤码。筹码既可计算力资，也是买卖双方结算货物件数或重量的凭证。

箩工工作及生活极为艰苦。民谣云：“正月两脚不歇气，二月落雨冒生意，三月四月钻被窝，五月生意有转机，六月伏天驮盐包，七月干货压弯腰，八月换季扛棉花，九月秋风望天涯，十月靠借阎王债，十一二月雪中背豆麦。可怜爷娘给我两条腿，保不住一人一张嘴。”箩工禁别人坐其箩筐，踩其扁担，谓是踩他的饭碗。

码头头人为抢运输生意，常唆使箩工争运货物而斗殴，甚至聚众械斗，伤亡事件时有发生。

2.渡口

过去湘江、沩水渡江全靠船只。过江一律用木划。古人“设渡以通”，渡口分官渡和义渡。义渡不收过渡费，按季发给渡夫工资。长沙水陆洲建义渡亭，供过渡行人休息，亭内有碑记和各姓捐赠田亩、山塘、屋宇等记载。义渡亭的一副对联广传诵，联云：“义渡有亭，看湘江两岸风光，洪流滚滚千层浪；慈航无主，济长沙全城商旅，人海茫茫百搭桥。”

长沙水陆洲建义渡亭

义渡设有管事，管理田产、船只、支发银两和岁修油舱等事项。到近代客货云集，往来行旅增多。原义渡虽不取渡资，但渡船笨重，待渡时间长，人们颇感不便，于是划渡行业代之而兴。

沩水有渡口无数，舟行往返有时也是相当危险的。清代易清照有《沩江渡口》一诗云：“行至沩江边，危险怀当年。行客愁来往，黄昏唤渡船。冲波划小艇，出没似惊鸢。乘船犯风险，常惊箭脱弦。

渔业风俗

长沙湘江两岸渔家有“涨水鱼，退水虾，不涨不退捕毛花”和“七上、八下九归窝”之谚，即七月以前捕上水鱼，八月以后捕下水鱼，有的还结伙去洞庭湖捕捞。唐齐己《游橘洲》就有“渔家好生计，檐底系扁舟”之句。

湘江上的渔船

长沙渔民世代“清明系缆，谷雨下捞”。意即清明时分，渔家即在坪塘、三汊矶、新康、靖港、乔口等回水湾扎竹木排，系缆绳张麻布网箱，至谷雨后，捕捞鱼子。原来青、草、鳙、鲢四大家鱼只能在少数几块水域才产卵繁殖。湘江上游的道州是我国著名的家鱼产卵场地之一。每年入春后，成群结队的家鱼成鱼(称亲鱼)溯江而上，清明时到达道州一带，遇强雷雨(发水)时即产卵。鱼卵随江流而下，至衡阳时接近脱膜，至长沙已成为健壮鱼苗。

故渔民有谚曰：“道州发水慢悠悠，七天七夜到潭州。”此时长沙的港埠渔会便挂红灯通报鱼汛，傍晚至夜半捞取鱼苗。然后用板筛选、葫芦吸、太阳晒等办法除去杂鱼，分辨青、草、鳙、鲢。分辨口诀是：“鲢子眼顺八字，鳙鱼反八字，草鱼短促垂直游，青鱼筋，尾到头。”邻省、县贩鱼苗的此时纷纷来到。贩鱼苗虽得利颇丰，但挑着不易，弄不好损失很多，谚云：“伸起颈，弯起腰，好吃懒做挑鱼苗。”正因为各地池塘都要买苗养殖青、草、鳙、鲢等鱼，故称之为家鱼，而鲫鱼、鲤鱼等在任何水域都能繁殖，无需人工放养，故称之为野鱼。

开湖捕鱼

渔业又有百行，各有其趣。最令人注目者，当推渔船上的鱼鹰叼鱼了。鱼鹰即鸬鹚，亦名水老鸭，体羽黑色，显紫色金属光泽，善潜水捕鱼，见鱼即扎入水中，小的吞食，叼到稍大的，即浮出水面，伸长脖子，摇摆着嘴中的食物，示意主人用鱼篓接住(因渔民在它的颈脖上套了一个小圆圈，它欲吞不能)。主人取下大鱼，必奖给鸬鹚一些小鱼。渔民借重这种特殊劳动力，转游江河，一船满载，二水中分，乐坐船头看逝波。每年十一月初一，鸬鹚船开始下河捕鱼。

鸬鹚捕鱼

俗话说：“吃鱼没有捉鱼味。”长沙为鱼米之乡，除专业渔民外，迷恋于鱼道的男女颇多，投钓、扮罾、撒网，五花八门。每当春雷滚动时，便有人冒雨出动，抢占有利地段，设网下钓。当户外蛙声一片时，“照鱼”的灯火便闪耀不停。春来到，放“钻子”的更普遍。“钻子”即小型鱼簍，为篾制锥形捕捞器。夏秋枯水季节，一些人便在河中下拦网，上下游各一条，相向而拖，合围至有利地段时再收网逮之。在浏阳河、沩水等支流，民国时常见装“溜网”的一一在河滩流水处设“八”字形墙坝，中流急水处装一略向上倾斜的竹篾溜网，鱼儿游出急水口，即脱离水体而进入溜网中。发水时溜网中的鱼儿总是蹦跳不已，银光闪烁，有时日夜可取鱼数百公斤。

河鱼俗称“活水鱼”，肉嫩味鲜。捕河鱼有撒网、围网、卡钓等方式，其中围网、卡钓素有地域之分，渔民遵守传统习俗，互不越界。

清明前后，雌鱼常在河溪沿岸产卵，俗称“撒子鱼”，肉味不佳。旧俗以为雌鱼到河岸边产卵，要蹦跳上岸翻腾昏睡，很是可怜，故不提倡捕捉撒子鱼，谓有恶报。

旧时民规民约严禁毁坝毒鱼。渔户拦河撒网捕鱼时，其他人可跟踪捕捞漏网的鱼。每年初春，雷雨大作时，沿岸居民纷纷折柳枝置河边，让鱼产卵其上，在此时期停止捕捞，保护鱼类繁殖。每年农历三月初三、九月初九或刮大风下大雨之际，用稻谷或大米撒向池塘四周，以镇风雨，保护鱼类。民国时期电已广泛使用，但长沙地区未见“电鱼”的报道。

除捕鱼外，有养鱼的传统，池塘养鱼多为鲢、鳙、草、鲤等类。其中鲤鱼最为名贵，结婚必用金色(红色)鲤鱼“取亲”。小孩满月及周岁，要喂以鲤鱼，取其“鲤鱼跳龙门”之意。

鲇鱼、泥鳅、鳝鱼、才鱼等为“无鳞鱼”，婚、丧、寿庆不上席，病人不食用，不作祭品。多谓才鱼含高蛋白质，可滋补病后体弱者，尤适宜外科手术后病人食用，用以愈合创口。

望城新康、靖港、乔口一带渔业十分发达。每年农历四月间，当雷雨兼至、河水上涨时，民间称“发鱼子水”，境内河段，鱼卵孵化成苗，成为捞鱼苗得天独厚的场所。届时，有些港埠渔会挂红灯通报鱼汛。自立夏至夏至，沿江渔民以竹木扎排，张麻布网箱，设在河边水流处，傍晚至夜半，捞取鱼苗。并以茶叶煮盐鸭蛋，取蛋黄为粉饲养。是时有江西及省内宁乡、安化、衡阳、邵阳等地鱼苗贩来此买鱼苗。所剩鱼苗，由渔民自己放池塘养殖，卖“春花”或“冬片”。新康捞鱼苗的有百余人，每年在捞苗时节渔民聚会敬奉“唐公菩萨”。

至于龟鳖，昔日郊县随处可见。有人在河边砍柴，一次曾拾一篓乌龟。当时人们拾到龟后多放于天井，让其洗阴沟。鳖，长沙叫脚鱼、团鱼，除用猪肝设钓外，还有捕擒饲养能手。他们常带长把渔叉行走于浅水滩，鱼见叉即钻沙，他们手到鳖擒，十拿九稳。在深水区。先在岸上击掌三下，鳖闻声而动，动则冒水花，他们一猛子扎入水泡涌动处，很少空手上岸。

长沙湘江沿岸，以捕捞为业者甚多。民国时期，成立有渔会。专业渔民多在农历二月至三月和八月至年底，结伙往洞庭湖区作业，所捕的鱼在当地出售。副业渔民多于农闲时在境内河段上下作业，所捕的鱼多在本地出售。渔民祭祀风俗与水上运输船民基本相同。