食材明细

草鱼、鸡蛋青、盐、香葱、淀粉。

制作步骤

1、准备草鱼。

2、刀倾斜45度把鱼片成薄片。

3、片好鱼片后用盐清洗3次。

4、清洗后的鱼片放入1个蛋清、少许盐、淀粉拌匀。

5、锅中加清水，调入适量盐，水开后逐个下入鱼片，下入鱼后会起浮沬，撇去浮沬，捞出鱼即可。

6、加适量汤汁，如果喜欢可加几滴香油。

往期案例：