（央视财经《生财有道》）每年冬季，是浙江省德清县下渚湖最为繁忙热闹的时候，盛大的拉网起鱼仪式就在此时举办，胖头鱼、鲢鱼、青鱼、草鱼……让人目不暇接，也随之诞生出很多特色美食。

每年丰收之后，下渚湖的渔民都会制作当地特色的鱼汤饭。鱼肉鲜爽嫩滑，饭粒劲道喷香，面对这热气腾腾的鱼汤饭，来德清的朋友可一定不能错过。

每年冬季，青鱼大量上市之时，德清县洛舍镇的一项传统习俗就是制作青鱼干，青鱼肉质紧实，做成的鱼干香气诱人。

此爆鱼可非彼鲍鱼。洛舍镇的爆鱼是用当地的草鱼烹饪而成。先腌制，后炸制，再收汁，每一步都有不同的调味料，吸足汁水的鱼块让人垂涎三尺。

鱼三宝，所谓三宝是指青鱼的鱼鳔、鱼肠和青鱼石。青鱼石这名字是不是有点陌生？其实它是指青鱼牙齿的上方，也就是枕骨上生长出来的，如牙齿般的软角质。如此独特的食材，是不是有点期待？

丰富鱼产、特色美味，为德清这个鱼米之乡带来不错的收益。据了解，年，单是德清的水产养殖的产量有15万吨，产值近50亿元。

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