谈到俄罗斯人的饮食，就要结合一下他们的民族特性与极寒的地理位置。高油、高脂、高糖、高热量的食物是俄罗斯人日常必备，当然，这里的“三高”并非贬义哦。反而深受大部分留学人员的喜爱与好奇。在俄罗斯待一段时间，体重就会往上狂飙。来年回国一个个都白胖白胖滴，那叫一个喜庆。

留学生必备尝鲜俄罗斯美食大致可以分为四大类：传统热菜、腌制菜、主食蛋奶、小吃饮品

传统热菜类

传统热菜以炖煮焖烤为主，像罐焖牛肉”чанахи””тушеноемясо“、烤肉大串”шашлык“、抓饭”плов“、红菜汤（罗宋汤）”борщ“、杂菜汤”солянка”，汤菜的“点睛之笔”就是一勺子”сметана“（酸奶油）。蔬菜在俄罗斯是比肉还贵的存在，所以传统热菜中圆白菜、葱头、土豆、胡萝卜和甜菜占据了俄式菜系的一席之地。

腌制菜类

腌制菜，是凉菜。俄罗斯人秉持着万物皆可腌制的理念，成功出圈的有酸黄瓜“соленыеогурцы’、腌小西红柿”соленвепомидоры”、腌青鱼”соленыерыбы”，做为凉配菜鱼子酱”икра”、沙拉”салат”也是不可少的。

主食蛋奶类

俄罗斯大列巴”хлеб”、香肠”колбаса“、奶酪“сыр”、牛奶“молоко”、俄式酸奶“кефир”、蛋糕“торт”、巧克力“шоколад”更是不用多说，一定是宿舍桌上的”霸主“。长毛温馨提示，俄罗斯奶制品吃多了毛发会旺盛哦~。

俄式主食还有各种馅的馅饼”сырники”、蔬菜饼”пирожкискапустой”或搭配不同酱料的薄饼”блинчики”等）；煮成类似米饭的粥”каша”；土豆泥”пюре”；饺子”пельмени或вареники”等

小吃饮品

白桦树果汁”берёзовыйсок“、伏特加”водка“、克瓦斯”квас”

俄式卷饼”шаурма“、羊肉馅饼”чебурек“、披萨”пицца“、俄式三明治”бутерброд“、俄式肉饼”котлета“、土豆饼“картофельныедраники”