鱼是我们日常生活中非常常见的食材，特别是淡水鱼类更是最早被人类饲养的。像四大家鱼的青鱼，草鲩，鳙鱼，白鲢，这四种家鱼更是南北都有大规模种植，但是还是有其他鱼类也不可忽视的，比如说黄颡鱼，鲫鱼，鲤鱼还有鳊鱼等等，今天我们就重点说说鲤鱼的前世今生。

我们知道，原来有句话说“无鱼不成席”，这也是因为鱼的寓意比较好，我们常说“年年有鱼”，就是希望生活富足，每天都能吃香喝辣的。并且鲤鱼在以前酒席中也很重要，比如说“鲤鱼跳龙门”这个寓意好，还道出了步步高升的意思。

我记得以前过年吃年饭的时候，必须要有一个菜，我们当地叫“看碗鱼”，这条鱼不能去鳞片，不能改刀，只需要把肚子脏东西搞出来就可以，然后放到油里面炸熟，炸熟之后就在吃年饭的时候上桌，这就是必须用鲤鱼，并且这条鱼在餐席上不能动筷子吃的，一只要放到元宵节之后才能可以吃。农村有这样的过年“鲤鱼看碗鱼”的习俗也是体现农民期望年年生活好，年年有余的意思。不过，如今没有这个习俗了，过年大家都用草鱼来代替了，并且上桌的菜都可以吃了。

有人说鲤鱼这么常见，怎么没有入选四大家鱼呢？这与鲤鱼的“鲤”字有关，可能它不叫鲤鱼的话，这种鱼可能就成为五大家鱼了。话说唐朝的时候，鲤鱼的“鲤”字与“李”同音，于是李唐王朝就有规定:不准吃鲤鱼，抓到鲤鱼必须放生。并且为了表达对鲤鱼的尊敬，还给鲤鱼封了“赤鯶公”的称号，给人以成鱼精的感觉。

如今，鲤鱼北方人比较爱吃，特别有名的是黄河野生大鲤鱼，据说野生黄河鲤鱼一条要上百元，真是体现了当地人对鲤鱼的喜爱。并且北方酒席上都少不了红烧醋溜鲤鱼。

但是南方人对于鲤鱼没有什么热情，在我们当地鲤鱼平时很少能见到，可能过年的时候，还有老人用“鲤鱼看碗鱼”会叫鱼贩子带一条给他。

我们也是属于南方，我们淡水鱼业养殖很发达，主要养殖的是四大家鱼，以胖头鱼和草鲩为主，这两种鱼类深受百姓喜爱。而鲤鱼之所以在我们南方不受欢迎，那是从老一辈流传下来的，说鲤鱼是发物，对于大病初愈，或者身体有恙的都不能吃，小孩老人孕妇都不能吃，所以鲤鱼就这样被“遗忘”了。

其实，鲤鱼的鱼肉比较淡，鱼刺也比较乱比较多，口感确实没有四大家鱼好，并且土腥味很浓，这也是百姓不喜欢鲤鱼的一个原因。