青鱼

咸鱼肉糜茄子煲精品菜谱挑战赛

发布时间:2022/10/2 18:57:07   

过年回老家,公公给我们腌了咸青鱼带回上海,拿回来又挂着吹了几日,就美美的入菜了

By爱美食的拉拉

用料

咸青鱼1/4条猪肉糜克大茄子1支小葱30克蒜瓣5个玉米油30克水克料酒20克

做法步骤

1、咸青鱼干

2、切段后沸水浸泡30分钟

3、切小块

4、茄子切块,再切小花,底部不要切断

5、小葱、蒜瓣切碎

6、玉米油入锅,下肉糜中火炒1分钟

7、倒入咸鱼块翻炒

8、加料酒、葱蒜末、水中火炖煮10分钟

9、加入茄子炖2分钟

10、最后将食材移入砂锅小火炖8分钟

11、出锅

12、成品

小贴士

咸鱼很咸,沸水浸泡后炖煮时不需要再加盐或酱油了

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