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豆腐皮营养丰富，是餐桌上很常见的家常菜，现在人们都爱吃豆制品了，营养丰富，吃太多也不会长胖。豆腐皮怎么做好吃呢？大叔一家子都非常喜欢吃豆制品，如豆腐，豆腐皮，油豆腐，干豆腐等等，几乎家里烧菜都会有其中一样的。要说干豆腐，那他它的吃法可就多了，除了可以直接凉拌外，还可以用作炒菜的原料，煎炒烹炸，几乎无所不能。

干豆腐是东北特产，又薄又劲道，生吃熟吃均可。大叔最喜欢的做法就是跟五花肉一起煲，时间越久，味道越浓厚。这样一道风味独特，制作还简单的菜，要比炒的和炖的都要好吃的多！为了吃的时候有一种新鲜感，今天大叔就尝试着创新了一道菜，又好看又好吃，简单好学。今天大叔下厨房教你做干豆腐结煲肉，味道超棒，下饭神器，希望你吃的开心！

干豆腐、猪五花肉、葱、姜、蒜、干红辣椒、料酒、花椒、大料、生抽、老抽、蚝油、盐、花生油适量

1、首先把猪五花肉洗净切块，放入锅中煎至金黄（不放油干煸）即可；

2、然后把干豆腐裁成正方形，从角开始卷成筒，再打成结备用即可；

3、接着热锅起油，爆香葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、大料；

4、最后把煎好的肉块放入砂锅中，加入干豆腐结及爆香的葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、大料后加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐，倒入开水（与食材齐平），大火烧开转小火，炖煮至收汤（40分钟左右）即可出锅！

豆腐结吸饱了肉汁，豆腐Q弹比肉还香，一碗米饭都不够吃，汤汁也非常下饭，喜欢的话，动手试一下！

大叔小提示

1、干豆腐焯水至变软，去掉豆腥味即可；

2、花椒用小火炸制，能充分炸出花椒的味道。

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