昨天我老公下班回来跟我说想吃火锅了，我想了想，我们家也确实很久都没吃火锅了，如果要是出去吃的话也不太方便，毕竟婆婆公公的年纪已经大了，不可能丢下他们，我们三口自己出去吃，于是我想着干脆在家煮火锅吧。之前我带我儿子吃过火锅，于是他放学回家知道我们明天要吃火锅，别提有多高兴了，连上幼儿园都没有那么不乐意了。

第二天我一早就起床去市场买了很多做火锅需要用的食材，有羊肉卷，牛肉卷，虾滑，丸子，毛肚，黄喉，菠菜等等。走在路上回家的时候总觉得自己落了什么东西，没有买，回到家才想起来，原来忘了买鱼肉花于荣华是我老公最爱吃的，我也很爱吃，我还是也很喜欢，平时我们去火锅店至少要点两分，这次我出门居然忘记买了。我想了想，现在要是出去买的话，来回又要耽误很多时间，锅底什么的都还没有准备，于是我干脆看了看冰箱里还有冻好的鱼肉，干脆自己在家做鱼肉滑。

这样我拿出了我的熬乐多智能料理机，里面拥有打磨功能，所以做起来特别的简单，我按照鱼肉滑的食谱放进要用的食材，然后用料理机制作，制作好的鱼肉滑肉吃特别松软，口感也特别好，之前我还用这个料理机做过虾滑，味道也特别好。做好之后的鱼肉滑，我拿出来塑型之后，一颗颗圆丢丢的鱼肉滑就做好了。我又依次的准备好了火锅底料，还有其他的食材都摆好了盘，等晚上我老公下班还有我儿子放学之后我们就可以吃饭了。

晚上老公下班和儿子放学之后，看到火锅已经准备好了都特别开心，最受欢迎的就是牛肉卷羊肉卷，当然还有我自制的鱼肉滑，他们都说比外面买的要好吃的多。果然，偶尔这样做一顿好吃的火锅，比去外面吃饭要开心，而且还要便宜。

今天就教大家做好吃的鱼肉滑，首先你需要准备一台熬乐多智能料理机。

食材

青鱼/黑鱼肉克

蛋清2个

盐5克

料酒10克

生粉20克

胡椒（可不放）少量

姜5克

葱5克

水克

做法：

1.五克姜，五克葱，克水放进主锅。设置15秒/速度10，打成葱姜水，倒出备用。

2.剃下鱼肉，将鱼肉切块，放进主锅，设置30秒/速度6，打碎。

3.用刮刀棒把鱼肉刮下来，继续30秒/速度6。

4.加入10克葱姜水和其他的调料，设置3三分钟/速度3，搅打上劲。

5.将鱼肉盛出，放入冰箱，冷藏1到2个小时。

6.主锅加水0克，设置15分钟/90度/反转/速度1。用虎口捏出鱼丸的形状，取小勺蘸凉水，将鱼丸刮入主锅中，煮至浮起，即可捞出。

7.中途可暂停几次，打开锅盖，捞出鱼丸。需要时可加入火锅、汤或烧开水煮熟，即可食用。