唯有爱与美食不可辜负！可见，美食在老百姓心目中的地位无外乎一句“民以食为天”了。而“美丽的小洲”——良渚，这片充满灵性的土地，在五千年的发展过程中，经过一代又一代人的演绎，流传下来的，除了博物馆陈列的“文物”外，还有什么呢？

答案之一：美食。

近日，为更好的传承、挖掘、传播中华传统烹饪技艺和做好良渚宴的推广，我校特联合良渚职高举办良渚文化宴佳肴制品交流活动，此次来到活动现场的有良渚管委会主任以及行业内外大厨和诸多美食爱好者。大家在现场交流不断，讲食材、风味、菜品的故事，让人感受到独特的美食文化和良渚的风土人情。

良渚有“文化之邦、天府之地、鱼米之乡”的美誉。在这里，有年文明，更有山水田林湖里的美味，只有你想不到，没有这里吃不到。良渚宴上一道道的特色美食，不仅是地道的良渚味道，还包含了独有的良渚文化。玉鸟糯米枣、玉璜赛鹿肉、茅山蜜桃果、玉琮青鱼皮......主打精致良渚菜，佳肴亮点不少，每道佳肴既兼顾营养和味道，也契合良渚主题。

除了菜肴，良渚宴的器皿也是非常的有讲究。良渚管委会主任谢国旗在现场说道：“现在的菜肴不再是单独呈现，更讲究菜品的整体构思，“不仅注重烹饪方法、口味、口感、颜色等的搭配，更强调器皿的组合、整体艺术创意。要将菜品与器皿、灯光、装饰等精心搭配，这样才能体现菜品的视觉艺术”。

我校外聘教师方贵中老师也在现场，他就整个良渚宴做出评价，在方老师看来，菜品需要创新和研发，但都要以自然健康为准则，然后将食材本身的特性通过各种元素搭配、多种烹饪技法发挥出来，讲究传承的同时又结合良渚的特色推陈出新，这样才能做出适应市场大众的美食，才能更好的以美食传播地方文化。

最后，整场良渚宴交流活动在大家的欢声笑语中落下帷幕，今后，我校将继续围绕烹饪特色，构建以“良渚文化”为核心内容的烹饪校本课程体系。同时加大校企合作，成立培养既了解良渚文化，又会制作良渚文化宴的技能传承人，培养良渚遗址守望者、良渚文明薪火传人。为大家呈现时尚、健康、美味的杭州味道。