当前位置: 青鱼 >> 青鱼的繁衍 >> 五类导致痛风的食物,颠覆你的认知
有一种蔬菜,尿酸高或者痛风的人最好不要吃,其嘌呤含量比猪肉还高。
盘点五类隐秘的升尿酸食物,每一种你都意想不到。
这种像一把剑的蔬菜,也是升高尿酸“剑”
这种长得像一把剑的蔬菜,大家都认为很健康,因为它富含丰富的膳食纤维,有降低血脂和缓解便秘的功效,但它其实是升高尿酸的“凶手”——芦笋。芦笋的嘌呤含量高达mg/g,比猪肉都高(猪肉的嘌呤含量为mg/g)。
不仅如此,芦笋导致尿酸升高的原因还有草酸含量过高。草酸、尿酸都需要通过肾脏代谢,一旦摄入含有草酸过多的芦笋,那么尿酸的代谢出口就被占用了,尿酸无法被立刻排出体外,就可能会让结晶留在肾脏和关节,导致关节的炎症和肾脏的疾病。
所以尿酸高以及痛风的人,不仅要警惕高嘌呤的食物,也要警惕高草酸的食物。
尿酸高和痛风人群吃芦笋小技巧:焯水吃
焯水就可以把芦笋中的嘌呤和草酸溶解在水里,大大降低芦笋的嘌呤和草酸含量。
嘌呤含量直逼海鲜的一种菇
香菇嘌呤含量为mg/g,和海鲜中嘌呤含量高的牡蛎非常接近,牡蛎的嘌呤含量是mg/g。如果吃的是晒干的香菇,那么它的嘌呤含量更是会翻倍,高达mg/g。
其实,很多菌菇类的食物嘌呤含量都是偏高的,大家如果想吃菌菇类食物,可以选择下图中嘌呤含量较低的菌菇类。
广东人最爱的一种食物,竟然是高尿酸“凶手”?
有一种食物,每一个广东人都离不开它,也是很多人魂牵梦绕的美味食物。但是这种食物,对于痛风的人来说简直是太可怕。这是因为吃下它就相当于吃下了满满一碗的嘌呤,这种美食就是老火靓汤。
不管是用肉还是用海鲜煲汤,在煲汤的过程中,蛋白质中的嘌呤就会慢慢渗透到汤里,所以老火靓汤真的是高嘌呤食物。如果实在是离不开老火靓汤,那么每天一定要控制量,只能喝一点点,或者是吃一点老火靓汤中的肉,选择不喝汤。
这种海里的生物,一定要少吃
很多人认为,肉的嘌呤含量较高,但鱼是白肉肯定很健康。
其实鱼的嘌呤含量也很高,很多鱼的嘌呤含量大于mg/g,也不建议尿酸高和痛风人群吃。到底吃哪些鱼更安全呢?大家可以参考下面的表格:
不建议吃的鱼:
嘌呤含量高的鱼(>mg/g):凤尾鱼、沙丁鱼、三文鱼、白带鱼、鲭鱼、鲢鱼、乌鱼、鲨鱼、带鱼、吻仔鱼、海鳗、鳊鱼干、白鲳鱼、秋刀鱼等;
可以偶尔吃的鱼:
嘌呤含量较高的鱼(75~mg/g):草鱼、黄花鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳕鱼、比目鱼、梭鱼、刀鱼、鳗鱼、鲻鱼、鲍鱼、鱼翅及鳝鱼等;
建议吃的鱼:
嘌呤含量较少的鱼(<75mg/g):青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、鲈鱼、白鱼、鳜鱼等。
这种便携美食,高尿酸的人要远离
工作忙、犯懒的时候,总有人会吃一些便携的“五分钟美食”,但是有一种非常流行和常见的便携美食其实也是会升高尿酸的。这是因为这种食物中富含一种叫做呈味核苷酸二钠的物质,它会在人体代谢中变成尿酸。
不仅如此,这种美食的调料包中的嘌呤含量高达mg/g,高尿酸的人真的不建议吃。这种便携美食就是方便面。
如果实在是嘴馋,偶尔吃泡面的话,也建议大家把调味料包减半,并且记得不要喝汤哦。
编辑:Emma