家炖青鱼

By雨后的早晨

青鱼常吃，但要作好也有窍门

原料：青鱼、葱、姜、蒜、大料、米醋、酱油。

做法步骤：

第1步、鱼洗净，去头，身上切斜刀，鱼身抹盐，放15分钟

第2步、备好调料

第3步、锅中少放油，因为青鱼本身会下很多油，油热后，下锅煎鱼

第4步、要把鱼本身的油剪出来

第5步、煎好后先烹入少量米醋，再倒入一碗热水，放葱姜蒜、酱油、放少量盐

第6步、大火开后转小火，炖15分钟左右，汁快干时关火，放点鸡精，出盘

来自美食天下雨后的早晨的作品。

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