昆山的美食众多，阳澄湖大闸蟹，石浦羊肉，袜底酥等等，当然不能不提昆山的奥灶面，昆山的奥灶面在昆山人心中的分量那可是不一般，昆山有句俗话说，“唱戏靠腔，吃面靠汤”，说的就是昆山的两宝，昆曲的水磨腔和奥灶面的红油汤。

到了昆山早餐不到奥灶馆吃碗奥灶面，那就好像缺少了点什么，奥灶面是昆山的城市名片。

早晨昆山人就好在这家百年老字号的面馆里吃碗传统的美食，这里有昆山人习惯了的老味道。

亭林路这家奥灶馆是百年老店，外观气势恢宏，霸气无比。一楼大堂散客吃面，二楼以上点菜，可以说是丰俭由己，可以奢华地吃一顿大餐，也可以花上10块钱来碗阳春面，面的浇头可以随便自己搭配，二浇三浇四浇只能选单价10元以下。店里受欢迎的有鳝丝、虾仁、焖肉、这几种。

焖肉肥而不腻，在红汤里烫过之后颇有吃大肉粽的感觉，皮很软糯。爆鱼面做法不像上海爆鱼炸后浸糖醋汁的做法，表面稍微有些干；青鱼本身带一丢丢泥土气，味道很特别，红烧鳝丝这里鳝鱼丝，是裹薄面粉炸过的，炸得很干，没有酱汁勾芡加持，咸淡刚刚好。虾仁浇头很小，一丢丢的小小碟子装了些勾芡炒过的河虾，适合放在拌面上直接吃，红汤和面的软硬程度都很不错。

炒菜有虾籽茭白，响油鳝糊，清炒河虾仁和江南风味小吃，奥灶面上桌才知道，原来吃全套奥灶面有黑白两道，何谓黑白两道呢？

先上白汤一碗配上鸭脚(鸭腿一只)，喝上一口清汤，神清气爽，鸭腿肉嫩鲜香，再上一碗红汤配，汤色红亮香气扑鼻，这才是奥灶面的精髓，捞起一筷子面条吃在嘴里，面条弹性十足，把爆鱼夹着酱汁送进嘴里，那是神仙也躲不过的美味，喝上一口红汤暖暖胃，太过瘾了。