前言

导读：淡水鱼中的“奥尼尔”，嘴里含宝石，生长快个头大，却逐渐被遗忘

昨天写了一篇介绍“四大家鱼”的文章，指出来了草鱼、鲢鱼、雄鱼“花鲢鱼”和青鱼是四大家鱼。

其中有人就指出来我这“四大家鱼”有问题，还说青鱼根本就不是四大家鱼，真正的四大家鱼应该是“鳙，鳊，鲩，鲮”。

之所以青鱼不是四大家鱼，他还给出了解释。那就是这种鱼是古人在养鱼的时候，特意会放几条进去，就是因为青鱼是一种杂鱼，它很爱吃螺类。

在鱼塘里面螺类会吸走鱼塘里面大部分的营养，这样对于鳙鱼、鲮鱼的生长影响非常大。

这里我想说一下，青鱼真的是四大家鱼，大家就不要再抬杠了。而之所以会有这么多人对“四大家鱼”有误解，只因现在青鱼养殖的很少了，它也逐渐被人遗忘了。

甚至还有不少人不认识青鱼，实在是可惜了。

“四大家鱼”的王者

在四大家鱼中，青鱼曾经是“王者”一般的存在，并且在过去很长一段时间，它一直都是四大家鱼之首。

记得在小时候，每当进入腊月以后，家家户户都会腌制腊肉腊鱼了，其中绝大多数的家庭都会咬咬牙购买一条青鱼。

只因青鱼是腌制腊鱼的最佳选择，它的个头大，鱼刺少，并且还没有什么腥味，用它腌制的腊鱼，口感非常的好。

到了春节，或者是家里来客人了，青鱼腌制的腊鱼就是上好的“下酒”菜。

现在也有一些钓友们，把青鱼比作是淡水鱼中的“奥尼尔”，这个比喻确实很贴切。

淡水鱼中的“奥尼尔”

奥尼尔在篮球场上是王者，他个头大，力量大，并且技术很好。而青鱼也具有这些方面的优势。

首先是青鱼和草鱼相比，长得虽然相似。可是青鱼之所以被称作青鱼，就是因为它的体色主要是深色的，这也是和草鱼在外观方面的主要区别。

其次，青鱼的生长快，个头大。青鱼和草鱼的生长都很快，但是等到青鱼长出来了青鱼石以后，它就开始大量捕食螺蛳、蚌等带壳的水生生物了，生长速度方面青鱼也是遥遥领先草鱼的。

同时个头方面，也要优胜草鱼，在历史上捕捞到的最大的青鱼有多斤一条，这样的大块头真的很少见。

最后，青鱼的力气很大。都说爱吃肉的人力气大，这一点一点不假，草鱼的个头虽然也大，但是它的力气远不如青鱼。

许多人爱钓青鱼，就是想要和它较量一番，尤其是在上钩那一瞬间，青鱼会爆发出巨大的力量。

另外青鱼的肉质和营养方面也很突出。

青鱼的个头大，肉质厚且嫩，味道十分的鲜美，并且它基本都是大刺且少，不仅身大魁梧是淡水鱼中的奥尼尔，更是淡水鱼中的上品。

如今却逐渐被遗忘

但是，为何如此优秀的淡水鱼种，如今却逐渐被人遗忘了呢？

这最主要的原因，还是因为青鱼的养殖周期偏长，养殖成本太高了。因为青鱼虽然生长快，但是前面的生长很快，尤其是第一年的生长很慢。

这个时期因为还没有长出青鱼石，这是青鱼能够吃掉螺蛳、蚌等带壳类动物的法宝。只有长出来了青鱼石，它开始大量吃肉了，长得才快。

所以养殖青鱼，一般都要3年左右才开始销售。个头太小了，养殖户不划算，还没开始大量长肉就卖掉，他们肯定不愿意。

可是等到3年的时间，市场价格不好预测，养殖的成本也很高。并且青鱼的个头实在太大了，在市面上随便一条都要十几斤，而一斤都要上市元，价格有点偏高。

这样消费者的购买需求不太大，毕竟现在几块钱一斤的鱼类一抓一大把。一条青鱼要上百元，许多人都不会购买。

因此现在很多的养殖户都不愿意养殖青鱼了。基本都是在养鱼的时候，少量放几条进去，只有极少数的渔民才会规模养殖。

结束语

时至今日，现在青鱼在市面上非常的少见了。我也认为再把它称之为“四大家鱼”有点过时了，现在像鲤鱼和鲫鱼这些小型的鱼类，养殖的成本低，养殖周期短，再加上产量高，所以在市面上的养殖户众多。

如果现在再排一个四大家鱼，我认为草鱼、鲢鱼、鲤鱼、鲫鱼要更加准确一些，你认为呢？你家乡养殖青鱼的还多吗欢迎大家留言！