大家好，我是90后朋友宿舍美食的小清，为了自己和他人的健康，响应了国家的号召待在家里闭关修炼。

今天，正月就结束了，在家的我们。依旧不能出门，但是，小清依然相信每一天都会有好消息，相信胜利很快就会来了，只需再坚持坚持，今天来点我们恩施土家族独特口味的洋芋炕米饭。当然了，还有小清独特的做法，可以美美地吃一顿，既可以当菜也可以当饭。

洋芋饭

洋芋饭是一道美味的菜肴。

洋芋饭是云南、湖北、重庆等地的主食之一，后来被游客发现，得以推广。

洋芋饭醇香可口，来盘云南的腌菜或野菜更是开胃，不用其它食物即为一顿丰盛的“大餐”。在云南抚仙湖边坐在湖边，一锅用干柴煮的青鱼+洋芋饭，让你仿佛进入了人间仙境！

原料

土豆，米饭

做法

1，将大米煮成半熟捞起，

2，把洋芋刮皮切成坨，放入锅中，用食油加适量盐炒至颜色发黄后，

3，然后将半熟的米倒入锅中，匀均铺在锅中的洋芋上，锅中加适量水，用锅盖盖住，

4，先大火后小火煮制；（如一直用大火，可能洋芋烧焦了，而米饭未熟；如火太小，可能洋芋不香，米饭太软。）

熟后的洋芋饭香气浓，味道好，营养高。

今天，小清给大家教一道，小清独家的恩施炕米饭，味道一绝

小清独家做法

材料：土豆，米饭

辅料：盐，辣椒面，花椒面，葱花，姜，

做法：

1，米饭洗净，放入电饭煲煮熟备用（如果有剩米饭也可）

2，土豆去皮，切丁，洗净。

3，锅中放入水，烧开，倒入土豆丁煮3-5分钟，捞起沥水备用。

4，锅中放油，（油要多一点），放入煮好的土豆丁，翻炒熟后，放入姜，辣椒面，花椒面，继续翻炒。

5，然后放入煮好的米饭，盐，继续翻炒，翻炒均匀后放入葱花即可。

（如果，大家在做上一晚我们恩施土家族的油茶汤，那味道绝对巴适。）

我是90后朋友宿舍美食的小清，感谢您的阅读，您的理解与支持是我坚持下去的信心，我相信我会制作出更好的家常美食文章供大家分享，如果您喜欢自己在家里做菜，请

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