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笋烧咸鱼咸青鱼口感咸鲜，我喜欢用红烧的烹饪方法来品尝此菜的美味，加入少许辣椒提微辣，和冬笋配在一起中和一些咸鲜味使得菜肴更加美味。原料：咸青鱼、冬笋、油、料酒、生姜、大蒜、葱花、鲜酱油、白糖、干辣椒。做法步骤：第1步、冬笋去壳切块，咸鱼切块后用温水洗净后沥干水第2步、准备调料第3步、热锅温油下入姜片和蒜片爆香第4步、再把咸鱼加入煸炒出香味加入干辣椒第5步、倒入料酒第6步、倒入鲜酱油第7步、加入笋块第8步、加入开水盖上大火煮开转中小火煮至入味第9步、之后转大火加入白糖收汁后熄火出锅第10步、撒上葱花上桌小贴士：1.各家咸鱼的咸淡不同，偏咸的最好用清水浸泡出一点咸味再烹饪2.白糖不但能中和咸味还有提升鲜味的作用，不喜欢的就不要加了来自美食天下香儿厨房的作品。

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