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今天是二十四节气的立冬，同事说立冬应该吃饺子，是习俗。我说吃饺子的习俗不是冬至那天吗？你家还真提前。之后同事暴打我了一顿，这真够无理取闹的。

于是我就想，“冬至到，饺子到”是有寓意的，难不成饺子在冬至吃还真的有什么典故吗？

我这一查还真找到了一些说得过去的说法。据传说啊，饺子这个食物，有人说是来源于“交子之时”。你看啊，我们除夕夜是旧年和新年之交，而这立冬算是秋冬季节相交。妈妈跟我说过“每逢交子之时，饺子不能不吃”是一种习俗。所以看来饺子在立冬时吃也算有点道理的。（同事终于把长刀放下了）。

那既然由饺子开了头，那么今天我们就来说说它吧。前几天我看后厨做过饺子，手工包的，价钱实惠肉多汤美。我们都知道饺子的外形：半月形，两边翘，中间圆，古时叫它饺饵，也写作娇耳。百度上说是东汉医圣张仲景首创，全名叫“祛寒娇耳汤”。

那时候的娇耳汤很像今天的馄饨，皮薄而馅美，汤清而味厚，热气腾腾煮一大碗端上饭桌，吃得尽兴而药到病除寒气全无。没错，饺子最先是一味祛寒药，是用面皮包裹着羊肉、胡椒等温中散寒的食材，下锅煮后的成果。煮出来一个个形似偃月，两角微微上翘，就像一些小耳朵，支棱着，很有精神头儿。

据传，张仲景流浪多年回到故乡，正值南阳的深冬伤寒流行，医圣便以娇耳医治乡民冻伤的耳朵。大冬天，北风呼呼地刮着，刀片一样刮疼人的脸，那卷地而起的呼哨声，犹如尖细的银针戳刺着人的耳朵。“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，冬至吃饺子就这样形成节气食俗。和立冬其实没什么关系啦，当然想吃就吃嘛。这是一款药食同源的中华传统美食，从良药到美食，体现着古人食药一体的营养观。

年夜饭吃饺子取“更岁交子”之意。立冬，秋冬交接，亦是交子之时。从立冬日到除夕夜，饺子是起始，亦是作结，首尾圆合，犹如一首节奏鲜明音韵铿锵的格律诗。饺子就像漆黑夜空的一轮弯月，照着思乡的人，幻想着家的温暖，团圆的幸福。饺子静静地躺在盘子里，宛如娇羞的少女。她有着晶莹剔透的身体，较好的面容。仿佛迫不及待想要人吃了一般。

有人说：煮熟的饺子就像打南边来了一群鹅，劈了啪啦地滚下了河，先沉底后漂着，变成弯弯的月亮。煮饺子时，饺子就像晶莹剔透白色的船。素衣台案前，巧手赛天工。雪花纷飞舞，皎月平空现。清水飘芙蓉，元宝落玉盘。餐餐世间味，最是此物鲜。地不分南北，人不分贫富。厨下磁炉，煮沸月牙片片;盘中银角，吃出喜气洋洋。滴滴调料，淡淡清汤。几盘水饺，饱满热肠。

馅有不同，各具滋味之妙哉;形有别样，南北各有承传焉。尝一口齿颊留香，品一只思念无限。莫道离别愁几许、一饺此中揽。来年早归喜几多、吃饺话团圆。

香菜饺、莲藕饺，翡翠一般；黄瓜饺、青鱼饺，碧玉如琏。或有藏金于中，号之曰财源滚滚;或与举家同食，谓之曰团团圆圆。

今天是立冬，你吃饺子了吗？