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万物复苏，水暖鱼肥。此时的鱼儿肥嫩鲜美、营养丰富，是食用的最佳时机。

相比猪肉、牛肉等红肉，鱼肉的脂肪含量低，适当多食有助于防治心脑血管疾病，降低老年痴呆、肠癌的患病风险。

下面，我们就来介绍几种适合春季食用的鱼吧~

1.桂鱼，健脾养血超厉害

桂鱼，也叫桂花鱼、鳜鱼，“桃花流水鳜鱼肥”中说的就是这种鱼。

自古以来，桂鱼一直都被认为是“鱼中佳品”，因为桂鱼肉质鲜嫩，没有小刺，有“春令时鲜”之称。

中医认为，桂鱼性味甘平，无毒，可归脾经，具有补血益气、补益脾胃、强身健体的功效，对虚劳羸瘦、肠风便血、老年体弱无力等症有改善作用。

2.黄花鱼，安神防癌有一手

黄花鱼，又称黄鱼，因为鱼头中有两颗坚硬的石头，故又名石首鱼。

说到黄花鱼，很多人会想到著名的一道北京菜——松鼠黄花鱼。鱼身炸后刀花翻起，形似松鼠，造形美观，光滑油亮，皮酥肉嫩，甜酸醇鲜，想到都直流口水~

中医认为，黄鱼味甘性平，有开胃益气、调中止痢、明目安神等功效，有助于缓解体虚、乏力、疲倦、面黄等症，平时睡不好、身体虚的人可以常吃。黄鱼的鱼鳔中还含有高粘性的胶体蛋白和粘多糖物质，如用香油炸酥研细，日常食用可以在一定程度上帮助预防癌症。3.鲈鱼，滋肝补肾就选它

春天是吃鲈鱼的好季节，此时的鲈鱼肉白如雪，细腻鲜香，无论清蒸、油炸都是一道绝美的佳肴。

鲈鱼又叫花鲈，它味甘性平，有益脾胃、补肝肾之功。春天人的肝气旺盛，此时多吃点鲈鱼，不仅可以调养脾胃，也可以养肝护肾，给身体打个好底子。

而且，鲈鱼的DHA含量在淡水鱼中非常优秀的，远高于鲤鱼、草鱼、鲫鱼、青鱼，DHA对神经功能、视神经发育都有积极作用，儿童可以适当多吃。

鲈鱼的鱼骨相对较容易剔除，食用方便，也适合老人食用。

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