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各位小伙伴平时喜欢吃鱼吗？其实，鱼烧成香辣口味的，真的非常好吃。平时在家里，一般都是清蒸鱼或者是炖鱼汤，但是经常这样吃总会吃腻的，毕竟这么吃口味不是很重。平时我比较喜欢吃一些重口味的菜，所以今天的这个鱼块我做的是香辣鱼块！香辣鱼块吃起来真的超级下饭，而且特别好吃。很多小伙伴吃了之后，都还想吃第二回。如果各位小伙伴也比较喜欢吃重口味的菜的话，可以做一做这道香辣鱼块，真的超级好吃呢。如果家里有孩子的话，妈妈们一定要做上一些，因为小孩子都特别喜欢吃这道菜，这些菜是比较重口味的，很多小孩都特别喜欢吃，包括我们家里的小孩。但是小伙伴们一定要注意了，千万不要给太小的小孩子吃，而且给小孩子吃的时候一定要注意，因为鱼里面的鱼刺实在是太多了。而且大家给小孩子吃的时候，一定要把鱼肉剥下来给小孩子吃，千万不要让小孩子自己吃了，实在是太危险了。香辣鱼块不仅可以下饭，而且还可以当零食吃呢。每次我在家里做的时候，都会做特别特别多，然后放到冰箱里冷藏起来。想吃的时候，拿出来放到微波炉里转一下就可以吃了，还是比较方便的！如果咱们想在家里自己做香辣鱼块的话，需要准备的是青鱼，食用油，食用，盐，白糖，料酒，酱油，生姜，香葱，大蒜，胡椒粉，香醋，还有老干妈辣椒酱。虽然咱们今天烧的是鱼，但是烧的是香辣鱼块，所以要一定要用到很多很多的调味料。小伙伴们在准备这些调味料的时候可不要嫌麻烦哟，因为只有调味料足够多了，这道菜做出来味道才够味儿。毕竟只有把材料准备齐全了，做出来的东西才好吃，如果材料都不齐全的话，就别提好吃了。接下来咱们就赶紧来处理一下这些青鱼吧。首先，咱们要处理一下青鱼，青鱼从市场上买回来之后，可以让师傅帮我们杀一下。大概处理一下主要的东西就可以了，接下来，青鱼买回来之后，就可以自己来处理一些比较细小的东西，比如鱼肚子里的黑膜，鱼鳃，还有鱼身上残留的鱼鳞等等，我们都是可以自己来处理的。等我们把鱼身上这些细微的地方全部都处理好了之后，用清水冲洗干净，然后在鱼的正反面各划上三刀，加一点食用盐和料酒，腌制20分钟的样子就可以了。接下来，我们就可以起锅烧油了。等到锅里的油烧到四五成热的时候，用厨房纸把青鱼表面的酱汁全部都擦掉，然后把青鱼放到锅里煎一下。我们煎青鱼的时候，一定要记得开中小火，尽量开小火。一面煎好之后，再煎另外一面就可以了。接着，我们在锅里加入料酒，还有小半碗清水。然后把生姜，香葱还有大蒜也一起倒进去，最后加一些酱油白糖，香醋，还有辣椒就可以了。所有的调料全部都加进去之后，开大火烧一下，等到锅里的汤烧开了之后，转成中火就可以了。大概等到里面的汤汁全部都变得浓稠的时候，撒一些葱段翻炒一下，就可以盛出来吃了。虽然咱们今天做的这道菜还是比较简单的，但是小伙伴们还是要仔细一点。因为我之前在做这道菜的时候，差点就弄错了，所以说一次真的是非常难成功的。毕竟咱们今天烧的可是愉快呢，小伙伴们千万不要嫌麻烦哟。

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