养殖青鱼首先需要选择合适的场所，水塘周边拥有充足的干净水源，方便进行排灌，交通尽量便捷。如果之前从事养殖活动，那么需要先清塘，将里面的水抽干，去除底部淤泥，添置增氧机投饵机等设备。放苗以前还需要使用生石灰消毒，杀灭水中的敌害和细菌，过几天等药物毒性降低后可培养水肥，测量水的PH值，确保满足养殖条件。

购买鱼苗时需要查看青鱼苗的体质是否健壮，尽量选择规格一致的，之前没有生过病害，拥有较强抗病能力，基本上从正规的场所购买，可以达到以上标准。把鱼苗买回来以后，可以先放在药物中浸泡，消灭鱼体表面携带的细菌，之后再放入水中，而且尽量选择在晴天且当时气温较高时进行。这时早期我们在水里培育的浮游生物也可以作为饵料了，当然还需要准备其他类型的饲料，比如青鱼平时比较喜欢吃螺蛳，还必须配合其他颗粒饲料。

在投喂的时候应该遵循一定原则，包括每天在固定的时候和固定的位置投食，让青鱼养成良好的摄食习惯。饲料的质量要有保障，不能发霉变质，蛋白质的成分含量超过30%，并包含一定比例的鱼粉。在不同的季节，每天的投饵次数也不同，比如进入夏季时，一般每天可以喂4次，等到了秋季可以减少为2~3次，每次投食量不要过大，确保可在两小时内全部吃完。

日常养殖户需要对池塘水质进行管理，在必要情况下必须打开增氧机，比如天气晴朗时可以选择在中午的时间段打开，如果遇到了阴天尽量在早上打开，尤其是鱼类进入生长发育时期，每天都要用设备增加水中的含氧量。及时向水塘中注入新水，通常每周都应添加一次，遇到连续阴雨的天气，尤其是在夏季可以加深池水。

如果发现水质条件特别差，尽量大量换水。在水塘内合理施肥，这样才能培育更多的浮游生物，对于当年新建立的池塘，需一次性给足基肥，通常使用的是有机肥料，根据水域的大小决定用量，要确保水的透明度不会受到影响。

最后饲养过程中还需要注意一些常见鱼病的预防，比如在春末至秋初这段期间尤其多发，可以使用药物全塘泼洒。发现鱼患病以后，也要立即对症治疗，防止扩散。