楚天都市报记者曹磊摄影：楚天都市报记者李辉

过去因为价格高而舍不得花钱吃的鲈鱼、鳜鱼，现在可以赶紧“抢鲜”吃了。连日来，记者探访多家市场了解到，进入新年后，家家户户腌制腊鱼的数量更多，带来了青鱼、草鱼、鳙鱼等“大个头”淡水鱼的集体涨价，而鲈鱼、鳜鱼、鲫鱼等一直以来相对价高的“小个头”鱼则变得性价比更高，市民可以趁现在便宜，多多尝鲜。

“大个头鱼”身价连涨

“最便宜的时候只要6、7块钱一斤，现在都要11块钱了？”1天上午，记者在汉口台北路的一家菜市场里看到，一位市民在采购青鱼时，向摊主发出这样的感慨：“想要多腌点鱼，这价也涨得太狠了。”

记者注意到，这里的几家水产档口里，最适合用来腌制腊鱼的青鱼每斤价格在12元左右，草鱼便宜一些，每斤8元上下，鳙鱼每斤则在9元左右，摊主们都表示，从12月中旬开始进入腊鱼腌制的高峰期，这几种“大个头”淡水鱼一直呈现涨价趋势。

随后，记者又先后探访了汉口的北湖路、江汉三路、西马路等多个菜市场以及黄孝河路到后湖大道的生鲜连锁卖场，发现青鱼的价格从11元到13元不等，草鱼每斤在7.5元到9元之间，鳙鱼则每斤从8.5元到10元不等，均从冬至之前开始涨价，一直涨到了新年。

“高贵鱼”性价比变高

青鱼、草鱼、鳙鱼等平时身价亲民的“大个头鱼”在腌鱼季里一直在涨价，而价格相对更高的鲈鱼、鳜鱼等“小个头”鱼品却开启了身价“探底”模式，变得非常亲民。

“今天活鲈鱼有优惠，一斤不到10块钱。”在汉口黄孝河路的一家生鲜卖场里，导购员向市民推荐起了鱼池里的鲈鱼。记者发现，现场买鱼的市民看到9.9元一斤的鲈鱼，几乎都会要一到两条。“10月份吃鲈鱼还要20块钱一斤，现在这个价确实便宜。”市民罗师傅说，“去年吃鲈鱼最贵时是30多元一斤，秋天便宜点也要20元一斤，没想到一下子这么便宜。”

除了鲈鱼在降价以外，记者还发现一直是家常淡水鱼中身价最高的鳜鱼也变便宜了。在几家市场里，鳜鱼每斤最低不到30元。有商贩称，鳜鱼身价在去年一直保持在每斤40元以上，不到30元一斤几乎是“触底价”。

采购高峰将至可多尝鲜

对于青鱼、草鱼、鳙鱼等“大个头”鱼品持续涨价的原因，白沙洲农副产品大市场的多位批发商介绍，主要还是源于年底的淡水鱼起水量下降所致。

市场人士称，由于年开启了十年长江禁渔，各省大湖和长江低滩都限制养殖和捕捞，减少了淡水鱼的市场补充；同时，今年各地鱼苗投放、养殖的数量较往年减少，到年底可以成熟出水的鱼品数量也相对降低，而当下市民的腌鱼热情高涨，购买力比往年更大，并且把腌鱼季提前了大半个月，使得冬至前就让淡水鱼市场趋热，价格上涨。

此外，鳜鱼、鲈鱼等“小个头”淡水鱼则因为国内各个产区进入出产旺季，尤其要抢元旦、春节市场，市场供应加大而带来了降价。不过，餐饮人士提醒，目前距离春节只有一个半月，餐饮酒楼即将开始采购备货，“小个头”鱼可能由此进入涨价档期，市民可在当下性价比最高时期里多尝鲜。