鱼丸笋片鸡汤

By我叫一尾鱼

鱼丸笋片鸡汤，一道非常清爽鲜美的靓汤，鸡汤里加了鲜嫩的笋片和嫩滑爽口的青鱼鱼丸，这道汤是我们当地的做法，从小喝到大，比纯鸡汤鲜美，鱼丸是我们这里菜场上手工制作的，用大青鱼肉做的，入口即化，嫩滑的鱼丸吸取了鲜美的鸡汤，非常的爽口。炖汤的话做法也非常简单，比炒菜还方便，没有油烟，原汁原味。

原料：土鸡、鱼丸、笋、生姜、盐、料酒。

做法步骤：

第1步、鸡块放入锅中，加二汤匙料酒和二片生姜，大火煮开。

第2步、将焯好水的鸡块捞出，用温水冲洗掉浮沫。

第3步、鸡块放入锅中，加半锅水，放入二片生姜电压力锅一键炖煮二十分钟。

第4步、炖鸡的时候我们可以来切笋片，把笋片放案板上切成大薄片备用。

第5步、锅中鸡炖好后放入笋片，加四克盐继续炖十分钟。

第6步、锅中放入鱼丸，煮至鱼丸浮起即可。

第7步、美味的鱼丸笋片鸡汤就做好了。

来自美食天下我叫一尾鱼的作品。

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