豆腐焖鱼

鱼的鲜美、番茄的酸爽，都煮进了吸味的豆腐中，所以这盘菜，谁是主角还真不好说

主料

青鱼克

水豆腐1盒

西红柿2个

青椒3个

辅料

姜5片

小葱5克

红辣椒3个

生抽10克

耗油10克

料酒8克

盐4克

糖5克

啤酒1瓶

菜谱详情

步骤1/9

准备食材

步骤2/9

番茄、青椒切块，小葱、泡椒切段，生姜切片，豆腐切块备盘

步骤3/9

燃气灶开中火（6档），起油锅，放入豆腐，煎到略焦，翻面煎，两面都煎好后盛出

双面都要撒盐，水豆腐易碎，煎时小心

步骤4/9

另起油锅，放入鱼，两面各煎几分钟至颜色变金黄，外酥里嫩，盛出

步骤5/9

葱、姜、红椒先下油锅炒出香味

步骤6/9

鱼和豆腐入锅

步骤7/9

放生抽，啤酒，焖

步骤8/9

起锅前放少量耗油、撒上葱段

步骤9/9

尽情享用美味的豆腐焖鱼吧