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随着人们的生活条件越来越好了，吃东西也越来越挑剔了，听说多吃鱼肉有很多的好处，脂肪低，蛋白质高，所以在很多家庭里，隔三差五就会做鱼吃，说起鱼肉，我最喜欢吃干炸带鱼，清蒸鲈鱼，豆腐鲫鱼汤，你呢？其实每种鱼的口味儿都不一样，很多鱼类到了大厨的手里，都会变成美食，但这四种鱼类，却是朽木不可雕也，无论厨艺再高的大厨，也是束手无策啊，就连渔民也认为是最难吃，如果捕到只能扔掉，因为爱吃的人不多一、清道夫鱼当渔民捕捞上来这种鱼时，都是无奈的，它们被称为水中的吸尘器，能净化海水，将脏东西吃掉，所以人们会把它放在鱼缸里养，可以净化鱼缸，在我国的各大小河流中，这种鱼非常的多，一捕就是一网，但渔民捕到以后就会放生，因为这种鱼很少有人喜欢吃，肉少，肉质差，所以没什么市场！二、罗非罗非的外形有点像“吃胖了的鲫鱼”，其实罗非就是非洲鲫鱼，这种鱼的肉质和口感还是不错的，但是淡水鱼的种类很多，而罗非鱼并不出名，所以爱吃的人并不多，还有一个最重要的原因就是罗非鱼的繁殖能力强，会扩展到国内各大水域，尤其是城市的排污口，罗非鱼携带的细菌就会很大，因为生存环境实在太脏了，为了安全着想，很多人都不太敢吃！三、白鲢白鲢是四大家鱼之一，四大家鱼有青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼，而白鲢却是最便宜的一种鱼类，不仅刺多，而且味道还很一般，很柴很腥！养鱼的人一般都不会投放鲢鱼苗子，只养青鱼，鳙鱼，鲫鱼等等，既然养殖的人都不愿意养，捕鱼的人更不愿意捉了！人们不爱吃鲢鱼还有一个原因就是，鲢鱼一般以各种鱼类的粪便为食的，但有句话是这样说的，“草鱼身，鲢鱼肚，鳙鱼头”，说明白鲢鱼的肚子部位的肉还是很好吃的四、鲶鱼鲶鱼对水质的要求不高，所以繁殖速度非常快，而且适应能力还超强，不管是臭水沟，还是浑浊不清的河流中，都有鲶鱼的身影，所以鲶鱼又是世界上最脏的鱼类，大多数养殖鲶鱼池塘的水都是墨绿色的，一点也不清澈，就连空气中也弥漫着阵阵腥臭味。所以爱吃鲶鱼的人并不多，如果渔民捕到了鲶鱼，只能放走，并没有什么价值

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