青鱼（草鱼）和鲅鱼（鲐鱼、马鲛鱼）是两种不同的鱼类，它们在生物分类、外观特征、生活习性和食用价值上有显著的区别：

生物分类：

青鱼：属于鲤科草鱼属，是淡水鱼类。

鲅鱼：属于脂鲤科，是一种海水鱼类。

外观特征：

青鱼：体型长而扁，头部尖细，身体呈淡绿色或灰绿色，腹部白色，没有鳞片。

鲅鱼：体型稍圆，头部较大，身体两侧有明显的黑色条纹，背部颜色较深，腹部白色。

生活习性：

青鱼：主要生活在淡水河流、湖泊和水库中，是杂食性鱼类，以水生植物为主食。

鲅鱼：生活在海洋中，主要分布在温带和寒带海域，是肉食性鱼类，以小鱼和甲壳类为食。

食用价值：

青鱼：肉质细嫩，味道鲜美，是常见的食用淡水鱼，适合炖汤、红烧、清蒸等多种烹饪方式。

鲅鱼：肉质较为紧实，富含蛋白质和不饱和脂肪酸，适合煎烤、烟熏或制成鱼罐头。

总的来说，青鱼和鲅鱼在生活环境、外形特征和食用方式上有着明显的差异。了解这些差异有助于在购买和烹饪时做出适当的选择。