中国人喜爱吃鱼，这是谁都知道的，而在水里生活的鱼类，种类也是多得数不清。虽然有时候我们会被一些不常见的鱼类所吸引，但是更多的时候，我们更爱吃的是一些非常常见的鱼。比如今天小编要和大家介绍的这种鱼类，就是我们都非常熟悉的。它的名字叫做鳙鱼，我们一般都叫它为胖头鱼或者花鲢。鳙鱼为我们中国特有，也是我们熟知的四大家鱼之一。鳙鱼不仅肉质细腻，而且还含有高蛋白，低脂肪等诸多优点。下面就让我们一起来了解一下这种鳙鱼吧。

一、鳙鱼市场售价多少钱一斤？

鳙鱼作为四大家鱼之一，市场售价也是非常亲民的。一般市场价格在6-10元/斤，像是湖南市场，鳙鱼的平均价格就在7元/斤，和其他鱼类相比，算是较为便宜的。

二、鳙鱼的与食用价值食用禁忌

鳙鱼虽然常见，但是所含营养却一点都不输其他鱼类。每g鳙鱼肉中就有15.3g的蛋白质含量，而脂肪含量却不到1g。鳙鱼体内还含有维生素A、维生素B2、磷脂等多种营养成分，特别是鳙鱼鱼脑中还含有人体所需的鱼油。不过，鳙鱼也有食用的禁忌，一次不宜食用过多，并且鱼胆是有毒的，不要食用。热病、荨麻疹、瘙痒性皮肤病等患者也不宜食用鳙鱼。

三、鳙鱼的养殖技术要点

1、养殖池建设与消毒

鳙鱼养殖先要建立养殖池，最好选择在水源充足、无污染、有阳光的地方建设，养殖池的面积可根据鳙鱼的数量来参考，一般不需要太大，大小为5-10亩的长方形体都可以。养殖池底部可铺一层壤土，可提供一定的肥力。在使用之前，要对池塘进行清洁与消毒。

2、鱼苗放养事项

挑选健康强壮、无病害的大规格鱼苗进行放养，注意放养的密度要合理。另外，养殖池中还可投放适量的草鱼、青鱼等不同水层生活的鱼类进行混养，可提高养殖池的利用率，达到更高的收益率。

3、喂养管理

鳙鱼的饲料范围较广，以前野生环境时主要以浮游生物为主食，所以养殖池需要加入一定的腐熟有机肥，以培育可供鳙鱼作为食物的浮游生物。饲料方面可以交替喂养青饲料和精饲料，比如健康无毒的绿色植物、米糠、玉米、豆渣等。

4、养殖池的日常管理

养殖池的日常管理不可忽略，最好养成每日定期巡塘的习惯，多查看鱼苗饮食情况以及池塘水质情况，保证水质干净，水位合理。投饵施肥可根据季节、气温、水质等灵活实行。

综上，就是关于鳙鱼的市场价格、食用价值、养殖要点等内容介绍。鳙鱼虽然不如四大家鱼的其他鱼类那样被所有人熟知，但是在味道和营养上是绝对不输的，而且价格也很有优势，算得上是一种性价比较高的食用鱼类呢。最后，小编想问问大家，在四大家鱼中，您更喜欢吃哪种鱼呢？为什么呢？