“铬砑鱼”从小就这么叫，其实它的学名叫黄颡鱼，黄颡鱼肌肉蛋白质含量在15.37%左右，其中，必需氨基酸占氨基酸总量的40.37%，为鳜等10种淡水鱼之首；肌肉脂肪含量为1.61%，且含有人类自身不能合成的ω-3、EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）等不饱和脂肪酸；各种维生素和矿物质含量全面，其中维生素E的含量比鲤、鲫、鲢、青鱼等淡水鱼都高。

不过现在都是养殖的，很难再吃到河沟里野生的啦，本来早就想给住院的妈妈炖两条黄颡鱼，喝汤补补，前几天发烧在家休息了三日，今天说妈妈要出院，早上去送早餐，说中午炖鱼汤吧，爸爸说不用啦，今天要出院中午简单吃点吧，我说妈妈早想和鱼汤啦，爸爸说回家在做也行，拗不过爸爸只好作罢，吃完早餐我也赶往家里吃药，刚回到家接到爸爸的电话让去买鱼，出门零星的小雨打湿我的肩头，到菜场买回新鲜的黄颡鱼，赶往家里准备露露手艺，呵呵。

顺便买了口蘑，嫩豆腐，豆腐丝，清洗干净

.口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维，具有防止便秘，促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。而且它不像香菇那样炖汤夺味道，很好的炖汤伴侣。

蒜瓣，姜片，葱段必不可少

锅里放油，油温6成放蒜瓣，姜片，葱段，几粒花椒，其它佐料不需要啦，翻炒出香味，倒入鱼，煎到鱼肉有点发硬，到黄酒，足量的水，开锅小火闷炖，大概十五分钟下口蘑，嫩豆腐，豆腐丝，继续小火煨汤，持续一小时，撒盐，香菜，味精，香油就完工啦，呵呵。

这是米饭也好啦，装饭盒打包走，送饭去，可惜香菜我装到一个小盒子里忘拿啦

等公交，想到爹娘马上就能喝到我的美味鱼汤，心里美滋滋的

看爹娘吃的那么“执着”，哈哈，希望妈妈天天有好胃口，祈福妈妈身体安康！