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“四大家鱼”是指青鱼、草鱼、鲢鱼和鳙鱼，这四种鱼都是鲤科下的鱼类，而且它们在我国渔业养殖的历史已经有上千年了。那么，“四大家鱼”，哪个长得最大？哪个最好吃？哪个寿命最长呢？我们一起来聊聊这个有意思的问题。
“四大家鱼”四大家鱼是指最为人熟知的四种淡水养殖鱼类，当然，我们熟知的淡水鱼其实不止青草鲢鳙，还有鲫鱼、鲤鱼等等，那么这四种鱼凭什么成为了“四大家鱼”呢？
首先，四大家鱼是从唐朝逐渐的形成的，这是因为在唐朝以前，我国最常见的淡水养殖鱼类是鲤鱼，只是鲤鱼这个名字起得不太讨巧，与当时唐朝的皇族的姓同音，于是到了唐朝，鲤鱼就被全国范围内禁止养殖，为了满足市场的缺口，人们才开始将目光锁定在其他淡水鱼类中。
其次，当选择其他淡水鱼作为主要的养殖鱼类时，体型是个重要的参考依据，而青草鲢鳙在鲤科下都是比较大的鱼类，除此之外，这四种鱼在我国南北都有分布，常见性让这些鱼具备了很强的适应性，从而能更好的养殖。
第三是繁殖能力强，繁殖能力越强，育苗就越容易，相对的也更容易推广，这四种鱼就是如此，从产卵量上看，四种鱼以青鱼的产卵量最强，成年青鱼的绝对怀卵量可达60万-万粒，其次是草鱼，绝对怀卵量在30万-万粒，鲢鱼和鳙鱼差不多，绝对怀卵量通常在20万-25万粒之间。
第四是混养和生长速度快。青草鲢鳙的习性各有不同，但是作为一种中大型的鲤科鱼类，在人工饲养下，它们的生长速度都是比较快的，它们从苗期开始几乎按照每年1-2公斤的速度增加，通常二龄的鱼就可以上市了，这样无疑是非常受养殖人的喜欢的。
最后是混养，青草鲢鳙其实是个比较奇妙的组合，因为养殖其实最怕的就是水质变化，而这四种鱼各自发挥特长，竟然能达到让水体水质平衡的效果，这是因为静水比较怕藻类，但鲢鱼是一种喜欢在水体中上层活动的鱼，而且它的主要食物就是藻类，这样有了鲢鱼的控制，藻类很难爆发。
其次，养殖的水体中，由于水体较浅，光合作用较好，而且营养富集（投喂饵料），所以水底植物也容易疯长，而草鱼作为一种喜欢栖息在水体中下层的鱼类，它正好是以水生植物为食的，所以也会控制水底植物的生长。
第三，鳙鱼虽然也跟鲢鱼一样喜欢栖息在水体中上层，但是它们更喜欢吃浮游动物，与鲢鱼没有冲突，最后就是青鱼了，青鱼是一种肉食性的鱼类，它们主要以螺蛳等带壳的动物为食，属于底栖型鱼类，与草鱼也没有冲突，所以，这四种鱼经常被搭配着一起养殖，而且效果还出奇的好，于是才有了“四大家鱼”。
最大、最好吃、寿命最长的“四大家鱼”？四大家鱼虽然都是鲤科鱼类，而且像青鱼和草鱼以及鲢鱼和鳙鱼还有一定的外观相似度，但是食性和习性的不同，让它们的最大个体、口感和寿命都有着较大的区别。
首先四大家鱼中体型最大的是青鱼。从目前的数据来看，最大的鲢鱼体重为38公斤，最大的鳙鱼体重不足50公斤，最大的草鱼体重在40公斤左右。而青鱼在四大家鱼中体型一骑绝尘，目前已知的最大的个体有两条，一条是体长最大，一条是体重最大，它们均来自于南京金牛湖，最长的一条是在年9月19日被捕鱼队捕获的，其体长达到了厘米，体重为公斤。
而这个记录在年7月13日就被打破了，同样是金牛湖捕鱼队，他们从湖中捕捞上一条体长为厘米的青鱼，虽然这条青鱼的体长不足04年那条，但是经过称重它的体重重达公斤，比04年那条重了8公斤。
所以，青鱼以最长厘米，最重公斤的数据成为了四大家鱼中体型最大的存在。
其次四大家鱼中最好吃的也是青鱼。俗话说“萝卜白菜各有所爱”，口感这个东西其实是因人而异的，所以，每个人都有自己喜欢吃的东西，四大家鱼其实也是一个道理，在猎奇君看来，四大家鱼中最好吃的应该是青鱼，因为相比较而言，鲢鱼和鳙鱼头比较肥，肉质相对要松散一些，草鱼呢可能与吃水生植物太多有关，腥味要略重一些。
只有青鱼，青鱼的肉质比较细嫩又不乏紧实，这可能与它们食肉的习性有一定的关系，同时由于青鱼通常安静，所以肉中脂肪含量也比较高，这样吃起来会更香一些。
最后是寿命最长的四大家鱼。在人工养殖下，四大家鱼通常活不过5岁，原因很简单：被卖掉吃肉了。不过，在野生环境下，四大家鱼的寿命参差不齐，其中草鱼的最大寿命在20岁左右，鲢鱼和鳙鱼的寿命在5-8年左右，最长也就10年多，而青鱼的的平均寿命与草鱼差不多在10-20年之间，不过，最长寿的青鱼寿命可不止20年。
我们以最大的青鱼为例，最大的青鱼体重达到了公斤，在人工饲养下，青鱼1-5岁的年体重增长在每年2公斤左右，超过5岁后，进入青鱼的疯涨期，每年能增重4-5公斤，不过，当青鱼的体重超过20公斤以后，生长速度会变慢一倍左右，按照这个速率，一条青鱼想要长到公斤，至少需要30多年的时间，因此，青鱼应该是四大家鱼中寿命最长的。
由此可见，四大家鱼中，最好吃、长的最大且寿命最长的是青鱼，但奇怪的是，在四大家鱼中，青鱼却是养殖量最少的，这到底是怎么回事呢？
最“强”青鱼为何不受人待见？根据《中国渔业统计年鉴》的报表显示，在年，四大家鱼的养殖量占淡水鱼类养殖的一半以上，其中草鱼、鲢鱼和鳙鱼的养殖量分别是.4万吨、.9万吨和.6万吨，而青鱼的养殖量却只有69.13万吨，且不说跟草鱼比，就连鳙鱼的1/4都没有。
这似乎不太符合它最好吃的鱼、最大鱼的身份，但其实，青鱼的养殖量少是有原因的。首先，青鱼是一种肉食性的鱼类，它的养殖成本要比其他三种鱼高很多。
其次是价格，人在买鱼时，通常会以相似鱼类的价格作为参考，而青鱼的参考就是草鱼，草鱼是一种价格比较低的淡水鱼，但是与它长相差不多的青鱼，价格却是它的至少2-3倍，这样自然人会选择草鱼多一些，青鱼少一些了，所以，成本和需求让青鱼成为了四大家鱼中最不受人“待见”的鱼。
写在最后青鱼是四大家鱼中长得最大，最好吃，也是寿命最长的鱼，所以它才成为了“四大家鱼”之首，不过，如今的青鱼混的有点惨，它成为了养殖量最少的四大家鱼，看起来，相比较不太明显的口味优势，价格和成本才是王道啊。
