青鱼，别名：鲭、青鲩、乌青、螺蛳青、黑鲩、乌鲩、黑鲭、乌鲭、铜青、青棒、五侯青。主要分布于我国长江以南的平原地区，长江以北较稀少；它是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象，为我国淡水养殖的“四大家鱼”之一。青鱼属水底层生活的鱼类，通常集中在江河湾道，浩江湖泊及附属水体多螺蛳等底栖动物地带肥育，一般不游到水的中、上层，冬季在河床或湖泊深水处越冬，生长的适宜温度为20～32℃。
青鱼的性格没有草鱼活跃，但力气比草鱼大得多，体长可达厘米。它是肉食性鱼类，以水底层的软体动物，比如螺蛳、蚬、蚌、虾、蜻蜓、幼虫、水虫为主要食物来源，尤其喜食螺蛳肉，所以青鱼又被人们叫做螺蛳青。在青鱼的口腔的咽部有牙齿，也叫咽齿，遇到螺蛳、蚌、蚬之类的有壳动物，它可以用咽齿咬碎硬壳，并将硬壳吐出、吃壳内的肉。春、夏、秋季时的青鱼食欲都比较旺盛，特别是秋天，青鱼特别贪食。
如何在活水源地钓取青鱼，遇到大鱼上钩如何遛鱼，本期节目不容错过。
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