它比草鱼珍贵，但很多人却错认成草鱼，1斤卖上百元，如今很少见现在随着人们的生活条件越来越好，人们在饮食方面也都是非常重视的，一日三餐讲究的并不是只翅膀那样简单了，更多的是食物给我们带来的营养价值，现在在我们的餐桌上也经常会出现于这种食物，而且鱼肉的肉质吃起来特别的鲜美。家里面有老人或者是小孩子的药，经常吃对身体特别好，像我们国内最常吃的鱼大多都是草鱼青鱼鲶鱼等等，这些鱼养殖起来也都是非常容易的，而且个头很大，也是我们餐桌上经常见到的鱼类。草鱼在我们的餐桌上也是经常吃到，但是有一种鱼特别的珍贵，但是因为外表和草鱼长得非常像，所以让人难以分辨，而这种鱼它一斤能够卖到几百元。

其实这种鱼就是军鱼，不知道你们有没有听说过这种鱼的名字呢，它主要是生长在长江以南的水汽中，它的体型也是圆筒形鱼鳞非常的大，而且特别的坚硬，遇到水流比较缓及清澈的江河中，就能够看出它的身影，军鱼是喜欢钓鱼人的最爱，它在咬钩之后也都会拼命的挣扎。虽然只有几斤重，但是它却能产生非常大的拉力，要是一不留神就会被他逃脱掉，要是能够钓到军鱼的话，就会有一种特别大的成就感。

军鱼也被人们称为是淡水之王，除此之外它的肉质吃起来特别的鲜嫩，而且营养价值也都是非常高的，远超论语在我们国内有很多地方都能见到。而这种鱼的数量在以前的时候也都是非常多大，但是却因为他的长相和草鱼非常的相似，所以也被人们当成了草鱼捕捞起来。金鱼的鳞片特别的粗大，特别在吃的时候一定要把上面的鱼鳞给去除掉，我们在餐厅里面在吃军鱼时，价格也都是不便宜的。

这种军鱼他的做法也都是非常多的，不管是用来做炖汤或者是清蒸红烧也都是很适合的，喜欢吃这种鱼的也经常会把它切成片，然后放在水里面泡好之后再加入一些蔬菜，最后上面再放上一些葱丝和辣椒，最后加上一些生抽和热油，就可以直接吃了，味道特别的鲜美。除此之外，用它来做汤也是很受欢迎的一道菜了。虽然没有去掉鱼鳞，一点是很多人都接受不了的，但是只要尝过就会发现，其实味道也是很不错的，吃完一次就会很想第二次。

在以前的时候军鱼它的数量也都是非常多的，但是慢慢的对人们发现了它的营养价值，所以经常会捕捉这种鱼，所以现在数量真的是越来越少见了，因为它的外表看起来特别的像草鱼，所以也有一些商贩们把它直接当成草鱼来卖，而价格也并不贵，后来才知道其实这两种鱼有着很大的不同，但是因为数量越来越稀少，所以价格也就在不断的上涨了。不知道你们有没有吃过这种军鱼呢？欢迎留言一起过来分享你的看法和观点。