对于一个酷爱吃鱼的一家三口来说，你若问起我四大家鱼的名字，那必然是手到擒来。“青草鲢鳙”，今天，营养师大乔为大家推荐这款食材，它是“四大家鱼”之首，高蛋白低脂肪，富含核酸，食疗的最佳补品，那就是青鱼。对于青鱼来说，它最大的营养价值在于鱼肉中的富含核酸，这是人体细胞所必须的物质，核酸食品可延缓衰老，辅助疾病的治疗。这道土豆片蒸青鱼，最大限度地保护了青鱼的营养，肉质细嫩，脂肪含量极低，即使家里有三高患者，做上一顿美味的青鱼也不用担心指标往上升。快回家里试试吧！

土豆片蒸青鱼

By璐瑶

配料：

土豆克、青鱼克、小葱适量、料酒适量、黑胡椒粉适量、糖适量、菜籽油适量、姜适量

烹饪步骤：

1.把土豆去皮后洗干净，然后切成片

2.把土豆片放在盆子上，摊开

3.然后把切成块的青鱼放在上面

4.加上生姜丝和适量的辣椒

5.并浇上料酒

6.再浇上菜油

7.加入适量的白糖

8.在锅里注水，把盆子放上面蒸

9.放在锅里蒸十五分钟

10.然后开锅，撒上黑胡椒粉，再撒上香葱即可

烹饪小贴士：

1、青鱼选购需要注意两点，鳃盖紧闭，不易打开，鳃片鲜红，鳃丝清晰，表明鱼质量新鲜。新鲜的鱼眼球饱满突出，角膜透明，眼面发亮。如果鳃盖不紧，容易打开，鳃片淡红、紫红或暗红，鳃丝粘连，稍有异味但无腐败异臭的，则为质量较差的鱼；不新鲜的鱼眼球平坦或稍有凹陷，角膜混浊，色泽灰暗，或有溢血发红。2、青鱼不能和什么一起吃。青鱼+西红柿，青鱼富含大量的蛋白质，西红柿中含有维生素C与蛋白质会发生反应，可能会不利人体内营养成分的吸收。青鱼+李子，两者属于相克食物，同时食用的话，可能会导致消化不良。

你学会怎么做了么？

喜欢美食杰的文章请点赞、

转载请注明:http://www.aideyishus.com/lkzp/4828.html