五一小长假，凤五君去了汉中，回来这一个月了，没想到落下了“病根”，一到饭点就开始想念汉中的黄辣丁......作为一个资深吃货，馋也可以是第一生产力，还真就在城北扒出来一家开了十几年的黄辣丁老店！真香~Chapter01.去趟汉中，爱上黄辣丁从此爱的深沉人在陕南，“无鱼不成宴”。也因此，凤五君和小伙伴的汉中行，风味诸如核桃馍、米皮都作为早餐或零食吃起，而两顿主餐我们全部留给了黄辣丁。短暂行程中的两餐黄辣丁是在两家店吃到的，一个是在本地小有名气的银河鱼庄，另一顿是点评网站里评分很高的一家鱼火锅。两家味道都不错，但是回到西安后，念念不忘的却是银河鱼庄的黄辣丁。银河鱼庄在汉中市区不只一家店，我们去的是位于市中心的一家分店，晚上8点左右，店里人却不少。鱼是鲜活的养在鱼缸里的，一桌人点多少，自己去鱼池处报斤两，明码标价，现捞现做。选好口味，稍等片刻，等鱼上桌！银河鱼庄麻辣黄辣丁成品就是这样麻麻辣辣一大盆，盆是深盆，所有的黄辣丁都潜伏在辣椒汤汁之下。吃起来有多过瘾呢？反正最后我们四个人吃了10斤......先点了5斤麻辣的黄辣丁，风卷残云吃完觉得不过瘾，又加了个番茄的三道鳞。美中不足的是同去的以前吃过银河鱼庄的朋友，发现我们这次吃的黄辣丁都没有鱼泡，往常他来时每一条的鱼泡也都是在的。银河鱼庄除了黄辣丁，还有许多其他菜可以选，凉拌折耳根这里也有。如果有小伙伴出差旅行汉中要去这家的话，重口味爱好者可以直接选麻辣绝不出错，番茄的适合老人和孩子。还需要注意的是麻辣黄辣丁一大盆上桌后，尽快吃！泡在汤汁里的黄辣丁刚上桌的味道最佳，如果浸泡时间太久，味道稍咸，也可提前夹在空盘里。Chapter02.吃货说：我不只是因为好吃而爱而是因为真的很有营养！其实在汉中爱上黄辣丁前，常光顾的那家海鲜店老板，就跟我推荐过这款小鱼儿。也是常去她家店里的老主顾南方主妇常来买，才让海鲜店老板张叔了解了黄辣丁的养生功效，只不过每次听到张叔推荐，再看看这种小只鱼类，想想厨房的繁琐于是作罢。汉中吃到的黄辣丁鱼火锅好处是可以一斤一斤要煮了吃也是好吃的黄辣丁，又叫黄颡鱼，全国各地都有在吃，不过叫法不同。咱陕西和四川保持一致。而东北叫它“嘎牙子”，上海人唤作“昂刺鱼”，湖北等地称其为“黄骨鱼”，毗邻湖北的湖南和江西等地则叫它“黄鸭”，还有“黄刺骨”、“黄鳍鱼”等等之类的叫法.....全国人民都在吃的黄辣丁，营养成分怎么样？从百度百科黄辣丁的营养价值中看到，这种鱼肌肉蛋白质含量在15.37%左右，其中，必需氨基酸占氨基酸总量的40.37%，为鳜（Sinipercachuatsi）等10种淡水鱼之首；肌肉脂肪含量为1.61%，且含有人类自身不能合成的ω-3、EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）等不饱和脂肪酸；各种维生素和矿物质含量全面，其中维生素E的含量比鲤、鲫、鲢、青鱼等淡水鱼都高。总的来说，高营养低脂肪。Chapter03.城北的黄辣丁老店起码开了十四年只安利黄辣丁，不告诉大家附近的店不厚道。凤五君从北郊“扒到的”黄辣丁老店推荐来了！也是前些天特别馋汉中那一口黄辣丁的时候，翻开大众点评，找到了枣园的这家老店——黄辣丁渔庄，点评网站官方认证14年老店，实际开店时间比14年更长。凤五君和小伙伴三人中午12点到店的时候，从门头根本看不出来店里已经在排队了。店里装修有些复古，打眼一看就是有年头的店，这里的鱼和汉中的一样大鱼缸装着鲜活的，现捞现做。妙的是这里的黄辣丁一斤价格还比在汉中的便宜2块钱，汉中银河鱼庄50元/斤，咱城北这家店48元/斤。五斤黄辣丁两大盘菜单招牌黄辣丁——麻辣口味！我们三个人果断先点5斤，5斤的话就是上面这样两大盘.....凤五君自己这个小团体的战斗力比较强，一般三人吃如果还点别的菜，3斤就差不多了。这家的味道，我自己的感觉是不输给汉中的银河鱼庄，但口味上稍有不同。只说凤五君自己爱吃的麻辣口味，城北这家麻椒的滋味会更多些，而在配料上也能看出来，两家选的辣椒也不同，辅料的量也不太一样。但是呢，管那么多干嘛，好吃就够了！刚上桌的时候，从色泽鲜艳的麻辣汤汁中捞出一条来，在盘中用筷子剔下鱼肉，入口微弱的麻辣口感和奶香的鱼肉，滋味交汇在一起，是真香啊。最棒的一点是，在这家呢，我终于吃到了银河鱼庄没有吃到的鱼泡泡，好吃！后续动作就只是这第一口滋味后的机械重复，且完全停不下来沉醉其中，吃完鱼如果没吃饱？还可以来一份扯面，宽面拌这个汤汤实在太香了。其实这家店还是有其他菜的，从点评看到的说法是基本上点菜不踩雷。凤五君自己尝试了炒时蔬和上面这道店里自己做的豆腐，虽然等的时间比较长，但是豆腐的味道是很不错，随菜蘸料也很出彩。//////////以上就是凤五君爱上黄辣丁，且成功治愈的过程，如果你也同样爱吃黄辣丁，可以就近去解馋啦！

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