鱼肉作为常见的肉食，凭借着低热量、高营养价值的特点，深受众多人的欢迎。

在吃鱼肉的时候能够给身体各机能提供多种养分，同时还可以促进机体对垃圾的排泄过程。

鱼的营养价值：

鱼肉含有维生素B12、维生素B2、叶酸等维生素，有止嗽下气、清热解毒、通乳、利水消肿、滋补健胃的功效。

其中蛋白质含量较高，鱼肉中蛋白氮含量为2%-3%，氨基酸组成优于牛肉或奶酪，鱼肉蛋白中肌浆蛋白占总蛋白的16%-22%，收缩蛋白约占75%，结缔组织蛋白占3%。

01尽量少吃这5种鱼，或对身体不利，不妨转给家人看看

其一：深海中的食肉鱼

有的人觉得大海里的鱼非常的干净，但事实却恰恰相反，大海是环境最差的地方，地球上所有丢弃的垃圾和污水都排到了大海里。

在海洋中，大鱼吃小鱼的生存规律，大鱼体积大，生存时间长，通过猎杀其他小鱼，大量重金属会沉积在大鱼中，如金枪鱼、鲑鱼等。

其二：鱼有严重的气味

鱼的种类很多，鱼的腥味主要和海水有关，买鱼的时候要注意鱼的价格，所以很多不好的商家用便宜的鱼代替市场上的健康鱼，因为他们抓住了买家的心态。

所以建议大家在购买鱼的时候，一定要多留个心眼，可以通过我们鱼身上的味道，如果除了腥味还有其他的怪味，有一种刺鼻的腥臭味，这种鱼就不要再购买了。

其三：红鱼

一般来说，鱼的颜色应该是浅粉色或微白色，如果你在买鱼的时候发现它是红色的，这意味着这种鱼可能会变质。

正常情况下鱼的颜色发白，如果鱼肉表面颜色发红，说明鱼已经储存很长时间，肉质可能已经变质，其中生成较多的重金属元素和有害细菌。

其四：奇形怪状的鱼

一般来说畸形鱼的问题可能是受到了某些环境因素的影响，所以这种鱼尽量不要吃，因为鱼的生活环境比较复杂，虽然价格便宜，但这种鱼很可能变质，进入人体后很容易中毒。

这种鱼的形状特征：大小往往不同，形状奇怪，鱼鳞斑驳，尽量避免，容易给肝脏带来负担。

其五：腌咸鱼

腌鱼含有亚硝酸盐，被卫生组织列为一级致癌物，经常吃腌鱼会增加鼻癌的风险，专家说，吃一公斤腌鱼相当于吸支香烟。

这类鱼腌制时会放入较多的食用盐和添加剂，摄入身体使血管更加脆弱，出现心脑血管方面的问题，鱼肉腌制其营养较少，同时会出现多种有害成分，经常摄入会使身体健康受到影响。

鱼的哪些部位不能吃？

鱼鳃

鱼鳃是鱼的一个过滤器，上面还有很多细菌微生物，，特别难清洗在处理鱼鳃的时候，应尽量避免被伤到刮到，如果不小心被划出血了，早点冲干净消毒伤口，以免造成感染！

鱼胆

吃鱼胆治病的谣言一直在流传，近几年，因为吃鱼胆而中毒的事件越来越多，实际上，很多鱼胆都是有毒的，比如胆毒鱼类。

鲤鱼、鲈鱼、白鲢、草鱼、青鱼等淡水鱼，其鱼胆中含有毒性很强的胆汁毒素，因胆汁毒素不易被加热和乙醇(酒精)所破坏，因此不论生吞、熟食或用酒送服，成年人一次摄食超过2.5克，就极有可能导致中毒。

鱼头

对于鱼头，很多人都知道其中富含EPA和DHA，对于婴儿的发育而言，这些物质确实能起到一定帮助，但是对于已经发育完全的年轻人而言，鱼头并无多大帮助。

像是旗鱼、金枪鱼，鱼头中含有大量的铅汞等金属，这些金属吃入体内会危及身体健康，出现恶心症状，严重的甚至会引起中毒。

你平时喜欢吃鱼吗？知道吃鱼的时候应该注意哪些事项吗？欢迎在下方评论区留言分享。