本文由大叔下厨房独家发布，如需转载请注明文章地址。喜欢的朋友可以转发朋友圈，分享是一种美德~

作为北方人必不可少的一样东西，那就是饥肠辘辘时候的一个香酥饼！没错，这种感觉只有体验过才知道，就像长途火车上的一碗泡面，只要一点点的温度就能满足每一个空虚的“中华田园胃”。当然我不知道各位在提到酥饼的时候会想到什么牌子，也许每个人心中都有属于自己的“酥饼王”，但是今天我要重点说说的就是“芝麻香酥饼”。

做芝麻香酥饼看着容易，做到好吃还是需要技巧。大叔的酥饼，不仅用料讲究，做法也精细到每一个步骤。新鲜的肥肉剁成馅，面团要用老面发酵，然后擀成面皮，抹好油酥再一层层卷起来，要卷二十多层。但是自己在家做，又不想这么麻烦，可以用这种方法，味道差不多的！伴随着一阵清脆的碎裂声，酥饼皮散入口中，香味直顶鼻腔，真的非常好吃！今天大叔下厨房教你做芝麻油酥饼，希望你吃的开心！

面粉、温水适量、酵母适量、肉末适量、油酥、食用油适量

1、首先用温水和面，面粉中加入适量酵母。将面粉和成光滑的面团，盖起来醒发30分钟即可；

2、然后在碗里舀两勺面粉，锅里烧热油，把热油倒进面粉里，一边倒一边搅拌，油酥就做好了；

3、接着将醒发了半个小时的面团展开，擀成长方形，刷上油酥和肉末即可；

4、将面团卷起来，尽量卷坚实点，将面团揪成几份，盖上保鲜膜再醒发20分钟左右；

5、最后将醒发好的面团压扁，两面刷上蛋液，再沾上芝麻，放进平底锅里煎至两面金黄即可出锅！

煎好的芝麻香酥饼，外酥里软，搭配一碗小米粥来吃，当早餐吃正合适呢！喜欢的话，动手试试吧！

大叔小提示

1、包住油皮和卷起时，醒面要充分，否则面会变的很硬，擀不开；

2、煎有酥饼的时候，一面煎好后再煎另一面，这样才更加酥脆！

还有更多美食等你呢~

干豆腐别再凉拌，跟它一起煲，Q弹嫩滑，绝对超级下饭！

老妈做的土豆条炖青鱼，做法简单，鲜香味美，绝对是道下饭菜！

青鱼跟豆腐一起炖，鲜嫩肥美，口感浓郁，连汤汁都很下饭！

猪肉白菜炖粉条，又香又解馋，配上一大碗米饭，好吃到流泪！

下方留言处可以分享你们喜欢的美食哦~吃完记得回来点个赞哦！