HI，大家好，这里是石子食为乐，我是石子。

鲫鱼，鲢鱼，草鱼这个三种鱼在菜市场那是肯定不会缺席的，而且其他的鱼就没有这三种鱼的出场率高了。虽说它们的出场率都很高，但是我对草鱼还真的认识不多，除了做过孔雀开屏鱼使用过外，其他时候真不知道这个草鱼该怎么来烹饪。通常都是以鲫鱼，鲢鱼为主，不管是做汤，还是烧菜。另外一点就是对草鱼的口感不是很喜欢，不知道是我烹饪的原因，还是草鱼本身就是这种平平的味道。

说实话我对草鱼还是蛮好奇的，原因就是平时老烧不好它。作为四大家鱼之一的草鱼应该是有它的独特之处的，难道是好养活，还是因为它有药用价值。它的药用价值我是知道一些的，家中老人们冬天里吃草鱼相对要多一些，是因为草鱼是暖性的，有暖胃祛风治痹的作用。今天提到草鱼是因为看了一下“小白便当”的节目，总算给了我做草鱼的理由，管他好吃不好吃，先做出来再说了。

01酱汁焖鱼

基本配比：（1）腌鱼：草鱼1条，料酒30毫升，姜片3片，葱段2段，白胡椒粉适量；（2）烹饪：姜片3片，蒜1个，大葱节1小段（切碎），八角1个，小米椒适量，食用油30毫升，豆芽克，金针菇克，粉丝2把，蚝油30克，黄豆酱30克，甜面酱30克，酱油30毫升，白砂糖3克，清水毫升。首先将草鱼清洗干净后切块放入大碗中，然后下入料酒，姜片，葱段，白胡椒粉搅拌均匀腌制20分钟。

第二步，起锅烧油下入姜片，大葱节，小米椒碎，八角开小火煸炒至食材微微变色关火。

第三步，关火后豆芽铺底，上面依次均匀地铺上金针菇，冷水泡发好的粉丝，腌制好的鱼块。

第四步，调酱汁。将蚝油，黄豆酱，甜面酱，酱油，白砂糖，清水放入碗中搅拌均匀。然后将调好的酱汁均匀的撒入锅中，随后盖盖开大火煮开，紧接着转小火焖煮15分钟就可以开吃了，最后撒上小米椒碎，葱花点缀一下即可。这道酱汁焖鱼是不是很简单，前后只要30分钟的样子就可以了。

02温馨贴士

1.这道菜可以用的鱼很多，像黑鱼，鲢子鱼，青鱼都可以；

2.这道菜做好后味道自我评价是蔬菜类的都很好吃，汤汁拌饭还是很棒的，不过这个鱼肉与蔬菜比起来就差了那么一个档次了，自己试试就知道了；

这是一道简单的美食，有兴趣的朋友可以试一试的。按照石子的步骤来做，相信都是能够成功的。假如您喜欢就给石子一个

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