长江野钓，探钓俗称“水中清道夫”的鲢鱼，钓获一条5斤野生鲢鱼，鲢鱼又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子，属于鲤形目，鲤科，是著名的四大家鱼之一，四大家鱼有：青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼。属于典型的滤食性鱼类。

鲢鳙鱼是淡水鱼的一种，俗称“水中清道夫”的鲢鱼，是中国四大家鱼之一。外形似鲢鳙鱼，体型侧扁。头部较大而且宽，口也很宽大，且稍微上翘。眼位比较低。鳙鱼生长在淡水湖泊、河流、水库、池塘里。多分布在水域的中上层。是中国特有鱼类。在中国分布范围很广。是池塘养殖及水库渔业的主要对象之一，经济价值较高。能食用，对人体有提高智商、增强记忆、补充营养、延缓衰老的作用。

在南方地区很多钓鱼人基本不钓鲢鱼，总觉得鲢鳙鱼在钓鱼人的鱼谱中有别的意思，主要方面是因为很多水库鱼塘不让钓鲢鱼，这并不是说鲢鱼有多珍贵，与鲤鱼、草鱼比，鲢鱼便宜得多，我所在地区的鲢鳙鱼的批发价格不到两元一斤，但在水库中养殖鲢鱼，主要是起到净化水库水质的作用，保证水质的良性循环。

而且该鱼种一般在引入地很难繁殖，所以一般水库鱼塘都不准钓鲢鱼，要是弄一副钓鲢鱼的鱼钩扔进去水里，总感觉偷偷摸摸像作贼似的，钓鱼不能光明磊落，何苦来野钓呢？我要寻找允许钓鲢鱼的地方，来到长江水边看到满水面的大白漂，幸运的是竟然让我钓到了一条5斤的野生鲢鱼。

再一个，鲢鱼要个头够大才能吃，二斤以内的鲢鱼一身的细刺，而且肉面乎乎的，口感差极了，而鳙鱼也叫大胖头鱼，至少七八斤以上才可吃，小了除了脑袋就剩尾巴了，当然吃胖头鱼就是吃鱼头的，但那大鱼头须是成鱼的鱼头呀，而实际垂钓中，真正能钓到三四斤以上的鲢鱼和七八斤以上的胖头鱼，实在是寥寥无几的。

吃鱼主要吃鱼的鲜味，鲢鳙鱼身体表层有一层黏液纤维，滑滑的感觉很恶心，吃起来有股腥味，我想这也是很大的一个原因吧，而且我们在市场能买到的鲢鱼，其本上都是人工养殖鱼类，其肉质和自然水域自然生长的鱼是有很大区别的，在自然水域鲢鱼为了吃到足够的食物，会不停的快速游动，这样的鲢鱼肉质更富有弹性，味道更加鲜嫩所以水质好的水库出来的鲢鱼味道更加鲜美。

鲢鱼味甘，性平，无毒，其肉质鲜嫩，营养丰富，是较宜养殖的优良鱼种之一。体形侧扁、稍高，呈纺锤形，背部青灰色，两侧及腹部白色。胸鳍不超过腹鳍基部。各鳍色灰白。头较大。眼睛位置很低。鳞片细小。腹部正中角质棱自胸鳍下方直延达肛门。形态和鳙鱼相似，鲢鱼性急躁，善跳跃。

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