顶端新闻·大河报记者王峰作为华夏文化的巅峰时期代表，宋朝一直赢得人们的喜爱，宋朝生活的雅致和审美的品位也受到数代文人的推崇。以至于人们印象中的“宋朝”不再是一个朝代的象征，而是一个特殊的美学符号，成为无数人心头的白月光。3月21日，“领读中原新势力”第一期在言几又书店小剧场举行。专栏作家李开周，出版人、作家杨葵作为首期领读嘉宾，分别从各自熟悉的领域入手，从饮食、品茶、文化等方面和现场读者共同讨论“人们为何会对宋代情有独钟？”的话题。与会嘉宾合影留念古时南咸北甜？宋朝人都吃什么？谈到苏东坡，人们都对“东坡肉”不陌生，李开周认为，近年来文化复兴，历史升温，也为各地美食打赏了文化的粉底，穿上了历史的袍子，李开周自诩为“研究历史的吃货”，他坦言，把真正的宋朝美食端到现代人的餐桌上，现代人未必喜欢，也列举了近年来各地饭店严格按照“宋朝做法”却不被市场接受的例子。值得一提的是，人们的口味变化是很快的，李开周介绍，沈括在《梦溪笔谈》中说，“大抵南人嗜咸，北人嗜甘，鱼蟹加糖蜜，盖便于北俗也。”李开周说，现代人一听，做菜放糖？明明是南方特色嘛！其实宋朝时南方人的口味像今天北方人的口味，现在北方人的口味恰恰像宋朝南方人的口味。李开周介绍，前几年他的新书《宋朝饭局》上市后，四川绵阳有一家书店根据书里描述的做法，在书店的二楼开了饭店，开发了一系列宋朝美食，店主为了迎合今人的口味，没有完全遵循宋朝做法，原因很简单，因为宋朝没有辣椒，“一桌没有辣椒的菜是肯定无法吸引现在的四川食客的。”李开周说：“香港旺角有一家粤菜馆子，主厨是我的读者，也曾按《宋朝饭局》开发菜品，香港媒体当时也做了报道。刚开始顾客盈门，后来慢慢就被遗忘了——主厨太尊重历史，除了炊具和餐具用现代的，食材搭配与烹饪手法全照宋朝模式来，味道不行。”台北信义也有一家饭店按《宋朝饭局》开发“飨宋宴”，将书里介绍的鲨鱼皮、羊头签、青鱼子、田鸡菜、橙瓮、肉生、馎饦、馉饳、毕罗、拨鱼儿等菜品与主食一一复现，根据造价高低分成三种宴席，从新台币三万元到四千元不等。“我的版权经纪人前去品尝，发现顾客很少。第一，定价太贵，不亲民；第二，并没有想象中那么美味，远远比不上石斑鱼和佛跳墙。”李开周说。读者现场朗读“大河诗旅”负责人秦庆杰也现场朗读了《食在宋朝》的篇章，谈到参加这次读书会的感想，他认为可以通过读书，让现代人和古人的灵魂连接在一起，“我们与先哲只在一念之间，可以人人都是苏轼。”杨葵讲述人们对宋文化观念的变化宋朝是怎么从“屈辱”到人人都喜爱的？作为资深作家、出版家，杨葵也通过《中国思想与宗教的奔流》这本书与读者交流对宋朝文化的认识，有读者提问，以前人们对宋朝的印象都是屈辱、弱小，但是近些年大家对宋朝的认知有了很大的提高，是什么原因促进了这些改变？杨葵认为，原因是因为流行文化的影响，“如果是80后，一定听过《说岳传》等评书，就会觉得宋朝一直被欺负。如今人们的娱乐需求提升了，自己也有时间来追求生活美学，发现原来宋朝已经提供了很好的范本，”杨葵说，“特定时代下的流行文化一直在左右人们，我们要清楚一点，自己接触的所有东西只是管中窥豹，历史尤其如此。”近年来描写宋朝时期的影视剧不少，从《知否知否应是绿肥红瘦》到《清平乐》，再到最近开播的《大宋宫词》，剧中展现的情景是宋朝人的生活日常吗？杨葵解释，其实历史上的宋朝男女服装没有那么漂亮，都是为了观众看得赏心悦目，稍微美化了一下，不过现在的影视剧都是非常尊重历史了，“现在做历史剧都会找专业人士做历史顾问，可以保证做出来的东西尽可能还原历史真相，尽量靠近历史细节，现在历史剧中的皇宫、市民、士大夫的生活细节已经尽可能做到接近历史了。”观众现场朗读杨葵还讲了一个鲜活的例子，之前葛优出演过电视剧《寇老西儿》，“有一次葛优跟我吃饭时聊起这个，他说以后再也不演古装戏了，演伤了，人往那儿一站都不知道手往哪儿放。因为古人的礼仪举止是成套的，要想完全还原，绝对不是服装化妆刀具对了就能够解决的问题，葛优又是自我要求很高的演员。”谈到历史对自己的影响，李开周认为，“我们读历史的时候，要时刻告诫自己，真正的历史不是那么容易就能读到的，但是我们还毕竟看到了一些历史细节，我知道苏东坡的性格，我知道范仲淹的桃色新闻，我知道李清照为什么离婚，我知道陆游第一套房子怎么盖的，我跟他们同呼吸共命运，我觉得我从宋朝活到了现在。”据介绍，“领读中原新势力”以后将定期举行，主办方将选取中原知名文人为当期活动领读人，在后续推广中强化领读人身份，并设置领读话题。读者也可以通过线上报名的方式参与该活动。

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