记得小时候妈妈都喜欢网些小鱼煎来给我们吃粥，但是现在出门在外的工作，很难买到那种小鱼了，所以在网上买了一斤小青鱼，一斤一个人可以吃三次

小青鱼，强筋壮骨，非常补钙；价格便宜，做法也很简单。

①小鱼去头和内脏洗上三遍就足够干净了。

小鱼头也可以吃，但是炒的时候会断掉，所以洗的时候干脆就去掉了。

②调料是一点姜丝和洗干净的豆豉。放三小匙生抽，可以放一丁点盐就够了，因为小鱼本身是有一点咸味的。

③热油下锅，用筷子轻轻摊开就好了。小火煎一分钟左右，再翻过来煎一分钟。

④小鱼煎到两面微黄就可以把刚才准备好的豆豉姜汁倒下去，放小半碗水。焖致入味。喜欢口感软一点的，收汁到这样就可以出锅了。

这道豉汁小青鱼无论是大人还是小孩都非常适合吃哟。