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转载自百家号作者：生活指南速报掌握了技巧以后，加上一点其他的材料再搭配上小青鱼以后能够做出很多的菜品来，这样无论是和朋友一起分享还是自己品尝都是非常不错的事，而且在做美味的过程当中我们也能享受到那一份乐趣。首先要准备一点小青鱼，分量多少可以根据自己的食量情况来决定，然后准备一点料酒和一点年糕，再准备点淀粉和胡椒粉，生抽和盐，少量的蒜苗，把青鱼用水洗干净然后切段，把盐和味精以及青鱼放到小盆里，然后用手把青鱼段和调料弄均匀，这个时候把年糕弄成片装，放入锅里面用油炸至两面金黄，把腌制的小青鱼段放入锅里面煎，把煎好的青鱼段放吸油纸上面吸一下油，炒锅里面倒入橄榄油加热以后放入葱姜蒜和红辣椒炒香，再倒入柱候酱煸炒加入适量的水再把小青鱼段倒入锅里，放入料酒和老抽以及生抽，这个时候改成大火然后大概炖四十分钟左右，炖的过程里面要注意小心点糊锅，然后把年糕放进去再用淀粉弄一下以后，在放入一点蒜苗就可以弄出来品尝一下了准备两条小青鱼和适量的食盐，一勺味精和两勺料酒，两勺豆瓣酱和适量的调和油，两小个红椒和一点点粉丝，把青鱼彻底的弄干净然后放在一边，再把葱姜蒜用刀切碎，然后把辣椒酱弄碎，在锅里面放入一些油然后把它烧热，放入葱姜蒜以及豆瓣酱翻炒，然后放入一点水再放入辣椒酱大火烧开，然后把青鱼放进去，这时在把粉条放里面盖上锅盖炖，等小青鱼熟了以后再用小火炖，一会儿以后就可以出锅。准备克小青鱼和四克食盐，15克小葱和六克生姜，一勺料酒和少量的味精，把小青鱼用水洗干净，然后去除鱼的内脏再用水冲洗一下，然后从中间切成两段在鱼的两面都切上一刀，把葱切成段，姜切片，把葱和姜以及鱼放在一起再倒入料酒和少量的盐腌制15分钟，把腌制好的小青鱼放入盘子里，再放入葱和姜片，锅里放入适量的水然后用大火烧开，然后把小青鱼倒入锅里蒸上15分钟关火后，这个时候把汤和淀粉自己弄一下勾一下芡，再倒入锅中烧开出过以前放入味精，调一下味道，再把胶质浇到鱼的上面这样就可以吃了。准备克小青鱼和适量的粉丝，一勺料酒和两勺味极鲜酱油，三勺醋和一勺老抽，两根小葱和一块姜，一勺糖和五瓣儿蒜，平底锅里面倒入适量的油，然后用大火烧热，将洗干净的小青鱼放入锅里面，然后再加入葱姜煎出香味儿来，再把小青鱼翻一下面儿，拿一个碗加入一勺糖，两勺味极鲜酱油和三勺醋，半碗水及少量的老抽兑成汁，等鱼的两面都煎好以后，再把料酒烹入锅里面再倒入调成好的料汁，加入泡软的粉丝等粉丝软烂以后，再用大火收汁就可以关火了。准备五条小青鱼和两个西红柿，一勺番茄酱和一勺料酒，小糖和一勺醋，一勺蚝油和一勺酱油，少量的鱼子酱和一根葱，一块姜和四瓣蒜，半罐啤酒，将小青鱼用水清洗干净，然后倒入料酒和糖以及醋，量的蚝油和酱油调制成料汁，再将小青鱼倒入腌上五个小时左右，或将西红柿用刀剁碎再放入碗里面成泥，锅里倒入油烧热再把姜丝放入锅炒至变色然后把小青鱼放入锅里在，倒入葱段和蒜片然后再把剁碎的西红柿倒入，倒入鱼籽酱和啤酒，以及腌制鱼用的汁加入适量的水，用大火烧开，再转入小火将汤汁收干就可以出锅了。（以上图片均来源于网络，如有侵权请联系删除）

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