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所谓四大家鱼是指我们常见的四种淡水鱼类，分别是青鱼、草鱼、白鲢、花鲢这四种鱼类。我们餐桌上这四种鱼鲜很受欢迎，并且这四种鱼类在我国有非常大的养殖规模，也是农民发家致富的一个手段。之所以叫四大家鱼，是因为这四种鱼类易养殖，适应性强，在我国南北方各大水系都能养殖，能适应热带气候，也能在冰湖下生长。生长速度快，个头大，价格也不俗，是四种经济价格很高的鱼类。下面我们来具体分析一下：白鲢白鲢鱼，在日常我们叫鲢子鱼，这种鱼肉质细嫩，很鲜美，但是因为小刺多，乱刺多，不会吃鱼的人怕鱼刺，所以，鲢子鱼做红烧的比较多，并且鲢子鱼是做鱼肉糜的上等食材，鱼丸子、鱼糕就是用白鲢鱼做的。白鲢鱼属于水上层鱼类，主要以水面上的浮游植物为食，白鲢鱼性情活跃，善于跳跃，比较喜欢活水，当开闸放水的时候，白鲢鱼就高兴得不得了。白鲢鱼生长速度快，个体大，是水库、湖泊、池塘养殖的大中型经济鱼类。花鲢花鲢别称很多，其中胖头鱼最为广泛，本名叫鳙鱼。胖头鱼的特征就是头部很大，约占体长的1/3，身体表面有不规则的黑白斑点，花鲢与白鲢身体颜色就这样分开了。花鲢是中上层鱼类，以浮游小动物为主，也食浮游植物。花鲢鱼生长速度快，疾病少，易饲养，个头大，一般的个头十几斤，常见的胖头鱼火锅就是佳品。草鱼草鱼本名叫鲩子鱼，也有叫草鲩。草鱼体型流线型，比较长，个头大，是渔民眼中的“开荒者”。草鱼草鱼主要是食草鱼类，所以在野外的池塘有水草就能看到草鱼吃草的身影，放合适的草鱼可以给池塘的水草做清理工作。草鱼食草，食物来源广泛，渔民还专门种草投喂，生长速度快，肉质鲜嫩，是上等食材，价格比较高，如今草鱼价格在6元左右一斤，经济价格很高。青鱼青鱼与草鱼形态差不多，只是青鱼颜色是青色的，个头比草鱼更大一些。青鱼是典型的肉食类鱼类，这主要得益于青鱼牙齿很锋利，能咬碎水中的螺狮、蚌等。因此，青鱼肉质更加鲜美，价格更高，深受食客喜欢。至于说这四种家鱼谁长得更快，这还要取决于养殖环境、投食情况、肥料情况，并且这四种鱼类可以同时混养在一起。我是三六五平凡之路，欢迎大家留言

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