寒冷的冬天是我们进行滋补的理想时节。在这个季节里，人们通常会选择肉类和鱼类来增强身体的营养。在肉类中，羊肉和牛肉是冬季最受欢迎的选择。至于鱼类，大多数人会偏爱青鱼和草鱼，因为在这个时候，它们通常生长得特别肥美，肉质鲜嫩且刺较大，不容易卡喉。将它们腌制后晾干并蒸煮，可以使鱼肉鲜香可口，因此备受喜爱。

然而，在冬季经常被人们忽视的一种鱼类是白丝鱼，它比青鱼和草鱼更为美味。白丝鱼看起来很像刀鱼，身体修长，相貌朴素，但它的肉质却细腻鲜美。尽管白丝鱼有较多的鱼刺，但其肉质比青鱼和草鱼更为嫩滑，吃上一口让人欲罢不能。与其他鱼类一样，白丝鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质等营养成分，具有增强免疫力、调节血脂、滋养肌肤等多重效益。

此外，与其他肉类相比，鱼肉更容易被身体消化吸收，因此适合身体较虚弱的人、老人和儿童食用。因此，在冬季，一些专业人士更倾向于选择白丝鱼，认为这是对身体有益的明智选择。

今天，我买了一条很大的白丝鱼，给大家分享一下的详细做法，一起来看看吧。

干烧白丝鱼详细做法

材料：

白丝鱼：适量，姜蒜末：适量，料酒：适量，生抽：适量，红椒段：适量，青蒜段：适量，食用油：适量，盐：适量

步骤：

将白丝鱼洗净，沥干水分备用。

在白丝鱼表面均匀涂抹一层盐，腌制片刻，让白丝鱼吸收盐分。

热锅凉油，加入适量食用油，油温烧至七八成热。

将腌制好的白丝鱼放入锅中，两面煎至金黄酥脆。

加入姜蒜末爆炒出香味，然后加入适量料酒提味。

加入适量生抽，翻炒均匀，让鱼均匀裹上酱汁。

加入适量热水，盖上锅盖，用中小火炖煮片刻，让白丝鱼更入味。

待汤汁收浓时，撒上红椒段和青蒜段，烹入适量的食用油，迅速炖匀即可。

装盘后，可以根据个人口味再撒一些青蒜末，完成。

这样制作的干烧白丝鱼，鱼肉鲜嫩多汁，外酥里嫩，香气四溢，是一道美味可口的家常菜品，非常适合在冬季食用。

关于干烧白丝鱼的好吃做法，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃白丝鱼吗？你是怎么做的呢？欢迎大家在评论区留言，和小黄一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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