青鱼是“四大家鱼”之一，很多人喜欢吃，却很少有人养殖，为什么？

鱼肉，很多人都喜欢吃，脂肪含量低，蛋白质含量高，就算是经常吃也不会变胖，中国地大物博，鱼的种类多种多样，比如青鱼，青鱼作为四大家鱼之一，在中国的餐桌上一直都是有着很高的地位的，但是我发现，现在的青鱼已经很少有人养殖了，这是为什么呢？既然有那么多人喜欢吃，怎么就没人养殖呢？一起来看一下吧！

很多人都喜欢吃青鱼，青鱼肉质紧实，味道鲜美，所以如果养殖的话，经济收益还是很可观的，但是养殖青鱼的人没有养殖其他四种家鱼的人多，这之间肯定是有原因的，经济价值高，大家怎么可能会不养呢？我们一起来看一下有哪些原因吧！

青鱼的养殖周期长，在四大家鱼中，就属青鱼的生长速度慢，正常情况下，青鱼只有长到十斤才能出塘，我们平时买的草鱼长到5斤左右就上市了，而且青鱼的体型相对其他4种家鱼来说比较大，所以养殖的时间就会长一点，养殖周期长，成本相对来说就比较高一些，所以自然就没什么人想养了。

青鱼市场小，很多人都说青鱼的味道比草鱼更好，但是它的体型一般比较大，重量也很大，正常情况下一只青鱼在10斤左右，现在一家只有三四个人，十斤的鱼自然是吃不完的，吃不完，不方便保存，即便是保存了，也不怎么新鲜了，吃鱼嘛，新鲜的才好吃，买的人少，养殖的人也就少了。

养殖风险高，青鱼的养殖周期长，养殖成本自然就高，而且水产养殖会出现一些突发性的病害，对养殖户来说风险性还是很高的，而且现在市面上的鱼的种类越来越多，很多鱼类都可以替代青鱼，见效快，风险低的鱼类，大家更愿意去养殖，最重要的是青鱼平时主要吃螺蛳、蛤、蚌等食物，所以饲料方面的成本也高了。

还有很多朋友分辨不了青鱼和草鱼，这两种鱼类从外表看，有很多相似的地方，如果不仔细观察是区分不了的，其实它们还是有明显得区别的，草鱼整体的颜色是黄绿色的，青鱼则是青黑色，青鱼的头部更尖一点，草鱼的头部则更圆，除此之外，它们的鱼鳞也不一样，草鱼的鱼鳞排列整齐，而且形状很明显，鱼鳞的边缘也很圆润，相对来说，青鱼的鱼鳞形状就不太明显了，对此，大家有什么其他的看法吗？